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식자재 관리의 효율적인 운영을 위한 구매 프로그램 형태에 대한 사례 연구
이승주 저 | 세종대 관광대학원 발행, 호텔경영학 전공
호텔기업의 식자재관리에 관한 연구
박재완 저 | 경기대 대학원 발행, 관광경영학 전공
관광호텔 식자재의
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세종대학교
김광지·박기용(2007) 외식 범위 설정과 표준산업분류에 의한 외식산업 분류기준에 관한 연구. 관광, 레저연구
정유경·김영국(2006) 한국외식산업 분류에 대한 고찰 및 제언, 외식경영연구
이종미(2005) 한국의 떡문화 형성기원과 발
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식자재를 사용하는 친환경적인 레스토랑 이미지로 고객들이 더욱 좋아하고 친근한 레스토랑이 되길 기원한다.
참고문헌
· 권창효, 패밀리레스토랑 선택행동과 관여도의 관계에 관한 연구, 세종대학교 대학원 석사학위 논문, 1995
· 김성혁·
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세종대 석사학위논문, 1996.
김성연, 서비스산업에서의 품질관리, 청문각, p. 167. 1993.
김의근, \"한국외식산업의 불황과 전망\", 한국외식산업연구소, KFI뉴스, 1995년 2월호, p. 4.
김 정, \"프랜차이즈 형태의 외식업 가맹점 성과 결정 요인에 관한
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세종출판사.
박진호(2001), “경영학원론,” 삼영사.
서기만(2002), “전략경영,” 더난출판.
세계로컬타임즈(2018), “본사 독점 풀고 재료 매입원가 절감… 가맹점 수익성 ‘쑥’ [서울형 \'소셜프랜차이즈\'가 대안이다],”
식품의료신문(2009), “
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(주)세종식자재마트에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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