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소비자를 겨냥, 고급화 전략을 병행해나갈 방침이다.
5) 외식 = 패밀리레스토랑은 타격을 우려하고, 패스트푸드 업체들은 반색하고 있다. 패밀리레스토랑은 대부분 매장이 도심에 위치해 있는 특성상주5일 근무로 하루 정도의 영업 손실이 불
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소비자들의 관심이 모아지고 있다. 80년대, 90년대를 거쳐 유럽요리, 미국요리는 국내에 다수 도입된 상태다. 유럽요리 중에서는 파스타류의 이태리풍 요리가 많이 도입되었으며, 미국요리는 패스트푸드계통과 패밀리레스토랑이 중심을 이루
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소비자들의 관심이 모아지고 있다. 80년대, 90년대를 거쳐 유럽요리, 미국요리는 국내에 다수 도입된 상태다. 유럽요리 중에서는 파스타류의 이태리풍 요리가 많이 도입되었으며, 미국요리는 패스트푸드계통과 패밀리레스토랑이 중심을 이루
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소비자들의 관심이 모아지고 있다. 80년대, 90년대를 거쳐 유럽요리, 미국요리는 국내에 다수 도입된 상태다. 유럽요리 중에서는 파스타류의 이태리풍 요리가 많이 도입되었으며, 미국요리는 패스트푸드계통과 패밀리레스토랑이 중심을 이루
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외식트렌드에 따른 TGIF의 변화
“외식 메카 명성 되찾자“ 패밀리레스토랑은 변신중
패밀리레스토랑은 2000년대 초반 국내에 새로운 외식 문화를 열었다. “외식이 단순히 먹는 행위를 넘어서 소비자의 라이프스타일을 보여주는 기준이 된
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패밀리레스토랑 최초로 브랜드파워지수 1위
'K-BPI'란 ?
국내 주요 업체들의 브랜드 영향력을 소비자조사를 통해
파악한 다음 이를 지수화한 것
빕스는 총 733.8점을 기록해 경쟁 브랜드인 아웃백(593.6),애슐리(270.7)를 큰 격차로 따돌림
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소비자들이 가장 먼저 허리띠를 졸라맨 부분이 바로 외식 분야였기 때문이다. 패스트푸드 업계는 20∼30%, 패밀리레스토랑 업계는 50∼60%까지 매출이 급락해 중소기업 위주로 추진되던 프리미엄급 아이스크림 사업은 완전히 초토화됐다. 우후
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소비자를 대상으로 실시한 설문조사 결과에 따르면 응답자의 80%가 저렴한 가격 때문에 PB제품을 구매한다 고 밝혔으며 46%가 가계형편이 나빠질수록 PB제품 구매를 늘리겠다고 응답한 것으로 나 타났다. 이 같은 소비자들의 구매태도는 가격지
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소비자 입장에서는 오버슈팅이 될 수 있다. 소비자의 수용 가능 범위 내에서의 차별화, 즉 지나친 혁신보다는 평소 가려웠던 부분을 때마침 긁어주는 현실지향적 차별화 전략이 후발업체에게는 진정한 블루오션 전략이 될 것이다. 1. 선도
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패밀리레스토랑 업계의 시장규모는 4,440억원
외식산업의 라이프 싸이클상 위치
- 1970년대 : 하나의 산업으로 발전한 도입기
- 1980년대 : 적응기로 해외브랜드 국내 상륙, 패스트푸드시장 정착
- 1990년대 : 성장기로 해외 패밀리레스
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