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섬유소가 많고 질긴 음식을 최우선으로 배제하고, 다음으로 어류와 질긴 육류를 제한하며, 우유는 반 컵 이하로 제공토록 해야 한다. 물론 연하곤란 환자가 아닌 만큼 으깬 연식이나 다진 연식처럼 형태 없이 잔뜩 으깨어 제공할 필요까지는
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질환
I. 뼈의 구조와 조성
1. 뼈의 기질
2. 뼈의 무기질 조성
3. 뼈의 형성과 개조
4. 뼈 조성에 영향을 미치는 인자
5. 대사적 골격 질환의 진단
II. 영양성 골질환
1. 구루병
1) 저체중출산아에서의 구루병
2) 구리결핍
3) 비타민
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제한하고 커피, 알코올, 향신료 등도 피하는 것이 좋다.
# 참고문헌
<식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경
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소화기 질환] 위 질환
I. 위의 구조와 기능
II. 위에서의 소화
III. 위장 질환
1. 급성 위염
1) 종류와 원인
2) 주요 증상
3) 치료 및 식사요법
2. 만성 위염
1) 저산성 위염
(1) 원인
(2) 증상
(3) 식사요법
2) 과산성 위염
3
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및 달걀류)
(4) 소화성 궤양 환자에게 제한해야 하는 음식
3. 기능성 위장장애 : 위하수증
1) 원인과 위험요인
2) 증상
3) 식사요법
(1) 곡류 및 전분류
(2) 채소 및 과일류
(3) 단백질 식품
(4) 지방
(5) 기타
# 참고문헌
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