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쇠고기 생산 및 유통현황
한국낙농육우협회 ㆍ 이종문
대만, 미국산 쇠고기 수입 재개
한국농촌경제연구원 ㆍ 유찬희
일본 수입쇠고기 감시 허술 자성론
KOTRA ㆍ 박기식
미 광우병 발생 이후 쇠고기 소비 변화
한국농촌경제연구원 ㆍ 신승
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쇠고기의 높은 소비자가격을 형성하는데 많은 부분을 차지하는 유통 과정의 마진에 대해서 알아보고 문제점과 개선 방안에 대해서 생각해보자.
I . 쇠고기의 분류
1.1 국내산 쇠고기
-한우고기 : 순수한 한우에서 생산된 고기
-육우고
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쇠고기 수요증가율은 국내산 쇠고기보다는 낮지만, 돼지고기와 닭고기에 비해서는 높은 수준인 것으로 계측되었다. 소비자들이 평가하는 적정 가격 수준은 한우고기(등심)를 100으로 할 때 육우고기(등심) 63%, 수입 쇠고기(등심) 58%, 돼지고기(
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쇠고기의 품종별 구분판매제 실효성 제고
- 소비자가 믿고 구매토록 정육점에서 한우육우젖소고기의 구분 표시 의무판매제
시행 사후관리 강화
- 구분판매 조기정착을 위해 정육점의 시설현대화 지원
- 구분판매 이행 여부 지속적 단속 실시
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쇠고기 수입으로 인해 국내 육우 가격하락 및 일부 품목에 피해
■원산지 표기를 속일 수 있다.
■수입쇠고기로 인해 돈육의 소비가 줄어들 수 있다.
■농가의 일손 부족현상(실업자 발생)
기회(Opportunity)
위협(Threat)
■한미 FTA로 인해 우리 산
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