• 통합검색
  • 대학레포트
  • 논문
  • 기업신용보고서
  • 취업자료
  • 파워포인트배경
  • 서식

전문지식 416건

쇠고기 Blade meat와 같은 말. M Marbling → 근내지방(마블링). 살코기 안에 박혀 있는 지방. 근내지방(마블링)은 고기등급을 올리는 중요한 역할을 한다. 근내지방(마블링)이 있으면 육질이 부드럽고 풍미가 있어서 맛이 좋다. MBG → 미국 육류구매
  • 페이지 34페이지
  • 가격 2,500원
  • 등록일 2013.02.18
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
면 찌꺼기와 기름을 걷어내고 응고시킨다. Ⅶ. 육류의 수요대체 관계 1. 쇠고기와 돼지고기의 수요대체 소득이 1% 증가할 때 쇠고기 수요는 1.3%, 닭고기 수요는 0.4%, 돼지고기 수요는 0.3% 증가할 것으로 분석되어, 소득이 증가할수록 쇠고기 수
  • 페이지 11페이지
  • 가격 5,000원
  • 등록일 2009.10.11
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
원산지 : 동남아시아 품종 : 닭 품종인 코친종을 닮아서 둥글고 몸매가 미끈 특징 : 피부·고기·뼈 등이 모두 검은색을 띠고 5개의 발 가락이 있음 이용 : 일반 닭에 비해 담백하고 쫄깃하여 주로 백숙요리 효능 : 피를 맑게 하고 정력을 좋게
  • 페이지 50페이지
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2010.10.01
  • 파일종류 피피티(ppt)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
넣은 후 갈분을 풀어 넣고 튀긴 고기에 끼얹는다. 1. 유래와 발달 2. 육류의 성분 3. 육류의 숙성 4. 부위별 특징 5. 육류의 조리법 6. 한국고기요리 7. 일본고기요리 8. 서양고기요리 9. 중국고기요리
  • 페이지 5페이지
  • 가격 700원
  • 등록일 2002.06.18
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
육류소매점 : 44,521개소(1995) 일반정육점(36,053), 수입쇠고기 전문판매점 (7,713), 한우전문판매점 (345), 대형판매장-백화점등(308), 축협 및 한냉 (102) 등 +유통 경로 1. 소 및 쇠고기 ① 국내산 소 및 쇠고기 : 농가 → (가축시장, 계통출하, 수집상)
  • 페이지 16페이지
  • 가격 3,500원
  • 등록일 2010.10.21
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음

논문 1건

육류를 중심으로 강한 화력을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음 요리가 특징이다. 이익히. 일빛. 2003. ■한권으로 읽는 중국■ 북경은 고대에 오주로 불리었고 전국시기에 연도, 요시대에는 배도, 후에는 금, 원, 명, 청의 중심
  • 페이지 26페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2007.10.01
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
top