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Karl Fisher
수분정량법(칼-피셔법)
수분정량법은 메틸알콜 및 피리딘의 존재에서 물이 요오드 및 이산화유황과
다음식과 같이 정량적으로 반응하는 것을 이용하여 물을 정량하는 방법이다.
H2O＋I2＋SO2＋3C5H5N→2(C5H5N＋H)I ＋C5H5N SO3
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수분정량법은 50분이면 수분함량을 알 수 있었다. 또한 별도의 계산을 하지 않아도 수분함량이 계산되어 percentage로 나오기 때문에 매우 편리하였다. 또한 적외선의 파장이 길기 때문에 시료에 열이 깊게 침투해 들어가 매우 효율적이다. 그리
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수분함량과 조회분함량
과제 5] 여러 가지 건조법에 대하여 조사.
우선 감압가열건조법은 진공건조법(vacuum oven method)이라고도 하여 여러 나라에서 각종 식품의 수분정량의 기준법으로 사용하는 가장 표준적인 방법이다. 감압함으로써 100℃ 이
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정량 시료 7g을 알루미늄 칭량 용기에 채취하여, 상압 가열 건조법에 따라 수분 함량을 측정한다.
14. 차류
시료 약 3g을 소형 알루미늄제 칭량 용기에 채취하여 상압 가열 건조법에 따라 수분 함량을 측정한다. 측정 조건은 상압 상태에서 98～10
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수분함량과 조회분함량
수분(%)
회분(%)
황대두
9.2
5.8
흑대두
12.9
4.2
◇ 상압가열건조법 이외의 건조법
첫째로 감압가열건조법은, 진공건조법이라고도 하여 여러 나라에서 각종 식품의 수분정량의 기준법으로 사용하는 가장 표준적인 방법이
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정량을 요구하는 sample의 분석을 위해 사용되는 column이다. 정지상은 산으로, 수용성 산이 매우 필요한 분석을 행할 수 있는 비활성란을 제공하기 위하여 디자인된다. C24까지의 free fatty acid는 값이 비싸고 시간이 걸리는 유도체화가 없이 분석
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