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3. 다음중 귀하가 아웃백 이외에 가장 선호 하시는 패밀리 레스토랑은?
①TGIF ②베니건스 ③토니로마스 ④아웃백 ⑤마르쉐 ⑥시즐러
⑦칠리스 ⑧VIP'S ⑨스카이락 ⑩판다로사 ⑪우노
⑫기타( )
13-1. 13번에서 선택하신 레스토랑에 대하여 귀하
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2년 11개에서 9개로 매장 수가 줄어든 상황이다.
<도-7> 패밀리 레스토랑업계 시장점유율
자료:식품유통연감
브랜드명
매출액(억원)
증감률(%)
점포수
증감률(%)
2002
2003
2002
2003
아웃백
600
920
53.3
23
33
43.8
베니건스
700
760
8.6
15
19
26.7
빕스
365
5
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사례1-지오다노
1.외적환경요인
2.내적환경요인
3.시장분석
4.차별화된 마케팅 전략
사례2-지펠 냉장고
1.외적환경요인
2.내적환경요인
3.시장분석
4.차별화된 마케팅 전략
사례3-아웃백스테이크하우스
1.외적환경요인
2.내적
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3
25
5
5
3
조직 관련
축적된 경험과 노하우
10
4
10
1
재무 관련
자금동원능력
10
5
0
5
합계
100
435
100
375
3. 적합성 구성 요인별로 가중치와 평가점수
요인
세부 항목
가중치
생수시장
패밀리레스토랑 시장
기업문화 및 사명
기업문화와의 적합성
기
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과 필요성
Ⅱ. 이론적 배경
1. 패밀리 레스토랑의 정의 및 현황
1) 패밀리 레스토랑의 정의
2) 패밀리 레스토랑의 현황
2. 패밀리 레스토랑의 특성
3. 패밀리 레스토랑의 서비스 품질평가의 의의
Ⅲ. 연구 방법
1. 실증적 연구
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과 기존 기업과의 경쟁
2. CJ푸드빌과 잠재적 진입자와의 경쟁
3. 대체재와의 경쟁
4. 구매자의 교섭력(소비자 = 구매자)
5. 공급자의 교섭력(외식업체 = 공급자)
6. 패밀리 레스토랑의 산업구조 분석
Ⅳ. 기업의 내부 환경 분석
1. (
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스테이크
\24,500
베니건스 바비큐 폭립
립 앤 쉬림프
텍사스 립아이
비프 앤 치킨 콤보
화이타
OUTBACK
VIPS
TGIF
BENNIGANS
S
A
L
A
D
B
A
R
샐러드 바
메뉴
샐러드 8가지
즉석 스파게티 3가지
즉석 베이커리
빵2가지 쿠키2가지
피자, 롤2가지
샌드위치
훈
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과 동시에 고객의 믿음을 신장시킨다.
*베니건스 도시락과 아웃백 도시락처럼 빕스에서도 기존 스테이크 하우스의 컨셉을 유지하 며 도시락을 출시해 제품을 확장시킨다.
*빕스가 샐러드바의 메뉴를 계절별로 바꾸며 다양화 시키고 있다고는
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2) 참고자료 및 출처
- 위키백과.
식품위생연감 2012.
식품외식경제.
통계청 1. 서론
(1) 아웃백스테이크하우스 기업소개
2. 본론
(1) 외부환경분석
① 5 Forces Model 분석
- 현재 시장 내 경쟁자
- 대체재의 위협
- 잠재적 진입자의 위협
- 공
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다시 한 번 생각하는 시간이 되었다. 1. 아웃백 기업소개
(1) 아웃백 소개
(2) 아웃백 브랜드역사
2. 아웃백 마케팅믹스 7p전략 분석
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
(5) Process
(6) Physical evidence
(7) People
3, 보고서후기 및 나의의견
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