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슬로우푸드의 장점
Ⅵ. 한국의 슬로우푸드
Ⅶ. 중국의 슬로우푸드
1. 대하찜
2. 맥적
3. 삼색주악
4. 도미면
5. 대나무밥
6. 죽순채
7. 차돌박이 버섯찜
8. 규아상
9. 생란
10. 두부전골
11. 쇠고기 버섯 산적
12. 섭산삼
Ⅷ. 결론
참
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배경
1. 외식산업의 성장요인
2. 외식산업 발전 요인
3. 20세기와 21세기 외식산업 환경
Ⅴ. 외식산업의 메가 트렌드
1. 양극화 현상
2. 웰빙과 건강식 메뉴 증가
3. 기능성 식품 선호현상
4. 가정대용식(Home Meal Replacement) 출현
5.
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1) 고추
2) 고추가 사용된 배경
3) 소금과 젓갈
4) 김치의 지역성 : 새우젓 문화권과 멸치젓 문화권
5) 장 : 두장(豆醬)과 젓갈, 어육장(魚肉醬)
Ⅳ. 슬로우푸드 운동의 내용과 의의
1. 슬로우푸드 운동의 등장과 전개
2. 한국의 슬로우푸드
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패스트푸드의 특성상 생산자와 생산지를 알 수 없는 글로벌 푸드 시스템의 식재료를 사용할 수밖에 없으며, 이는 곧 먹거리의 안전에 커다란 위협이 되고 있다. 둘째, 소비자 건강을 위협하는 문제다. 고(高) 칼로리 음식의 대명사인 패스트푸
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슬로우푸드
①슬로우푸드의 탄생 배경
1986년 이탈리아에서 맥도날드 햄버거가 진출하자 이탈리아 음식을 사랑한 이들이 모여 패스트푸드가 가져올 맛의 획일화를 반대한 것이 계기가 되었다. 1989년 슬로우푸드 선언문을 공표하면서 국제적
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