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영양성분도 함께 침출되어 맛은 덜해지게된다. 1. 쌀의 도정도 판정 실험시 반으로 가른 모양과 명칭 & MG염색법
2. 햅쌀, 묵은 쌀 작용기전 반응식
3. 식빵의 제조공정 및 방법
4. 사과젤리 공정 및 방법
5. 두부 제조공정 및 방법
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두부
64
0
64
상추
35
0
35
고등어
50
34
51
젤리
100
0
100
김
2
0
2
사탕
50
0
50
식빵
35
0
35
포도쥬스
100
0
100
애호박
35
3
36
오렌지쥬스
100
0
100
콩나물
35
0
35
사과
50
13
56.5
양파
17.5
3
18
우유
100
0
100
당근
17.5
11
19.5
백김치
105
0
105
풋고추
17.5
8
18.9
숙주
35
0
3
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사과소스, 탈지우유, 바나나 으깬 것, 채소퓨레
제 5 일 : 오전은 전유동식, 오후에는 연식으로 5부죽, 두부, 우유, 흰살 생선요리
제 6 일 : 연식, 5부죽, 시금치나물, 당근나물, 두부, 감자조림, 흰살생선국, 생선찜, 두부 조림,우유
제 7 일 : 연식
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사과, 참외, 멜론, 수박
육류, 생선,
달걀, 치즈
육류, 생선, 닭고기, 달걀은 적게
기름에 튀긴 육류
수프, 국류
허용된 식품 사용한 각종 수프, 국류
허용되지 않은 식품으로
만든 수프, 국류
단 것
캔디, 꿀, 잼, 젤리, 당밀, 설탕
초콜릿, 버터
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사과잼이 되었네요. 맨 처음 사과랑
사과잼은 무엇이 다를까요?”
( 끈적끈적해졌어요. 걸쭉해졌어요. 갈색이 되었어요. 젤리 같아요.
더 달아졌어요. 사과보다 사과잼 냄새가 더 달콤한 냄새가 나요.)
⑨ 간식으로 만든 사과잼을 식빵에 발
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