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식당 운영에 있어서 정확한 소비자 욕구파악과 남은 음식의 처리, 영양학적 메뉴구성, 식음료 서비스 방법, 음식의 세계화에 대한 대응, 조리 방법의 위생과 과학적 기법, 한국적 분위기의 실현, 정확한 원가관리, 식당경영의 합리화 등이 고
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식당이 경쟁력을 가져서 호텔에서 가장 각광 받는 영업장이 되길 바란다. 한식의 특성
내국인과 외국인의 선호메뉴 조사 및 한식당의 약점
호텔 한식당의 운영
호텔 한식당경영의 운영요소 및 한식당이 나아가야
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, 우리의 외식문화도 세계화 될 수 있을것이라고 생각한다.
신봉규,박재호 2001, 외식창업실무매뉴얼 백산출판사
임붕영 2001 외식산업경영론 형설출판사
손일락 1993 de restaurer -미래의 식당경영 형설출판사
http://www.cyberojt.com/ufs.html 없음
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식음료의 중요성 및 호텔 식당의 분류,전망.hwp
Ⅰ. 서론
1.호텔의 구조
호텔조직은 호텔의 규모, 입지적 조건, 구조적 형태, 경영형태, 경영진의 특성 등 여러 요인에 의해 각 호텔 나름의 특성을 갖게 된다. 그러나 이러한 상이한 요
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식당경영자에게 이익창출의 극대화하는 메뉴를 찾아내는데 그 의의가 있다.
이러한 이유에서 많은 연구자들에 의해 메뉴구성방법이 개발되었으며 계속 개발되어지고 있다. 특히 외식산업경영에 있어 전산화가 도입되면서 메뉴분석방법은
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식당, 2000.
19. 손일락, “미래식당경영”, 형설출판사, 1998.
20. 신재영 등, “외식사업경영론”, 백산출판사, 2000.
21. 양일선, “급식경영전문인과정”, 연세대학교, 2003.
22. 양일선, 배영희, 허우덕. “수출진흥을 위한 우리나라전통식품의 1인 1
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식당 경영의 요체는 고정 고객의 확보 여부에 달려 있다. 고정 고객의 유지는 매출액과 직결된다. 고정 고객을 확보할 수 있는 다양한 아이디어와 전략이 요구됨은 두말할 필요가 없다. 현대 정보화 사회를 두고 '3H' 즉 하이테크, 하이터치, 하
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경영론, 기문사
최학수ㆍ강인호ㆍ이병연ㆍ정승환ㆍ김상철ㆍ조문석(2004), 외식사업경영론, 한올출판사
베니건스 : http://www.bennigans.co.kr
식품외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.
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경영주 및 종사원들의 국제적 서비스 감각의 선행, 세계적인 입맛에맞는 한식의 퓨전화와 패스트푸드화, 표준화된 음식제공, 기업화된 경영, 정부의 지원 둥이 선결되어야 한다.
Ⅴ. 결 론
한국과 외식업 프랜차이즈 기업의 성공사례를 통하
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경영전문대학원 석사학위논문, 2000
[12] 최승이이미혜 공저, 관광상품론 - 신관광상품의 개발 과정을 중심으로 한 마케팅 전략적 접근, 서울: 대왕사, , 1999
[13] 한국관광공사, 여행상품과 유통구조, 1999 Ⅰ. 서론 1
1. 연구의 배경 및 목적 1
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경영학과를 지원해야 한다고 생각했습니다. 지금은 자연계이지만, 교차지원을 생각 중이고, 경영학을 공부하는 데 있어 이과 수학은 유용하다고 믿고 있습니다.
방학 중에 아르바이트를 하면서 식당 등의 위치나 주변 상권 등을 둘러보고, 상
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. 처음에 말했듯이 저는 이 기업에서 '사랑 받는 자'가 되고 싶습니다.
감사합니다. Ⅰ. 이력서 & 자기소개서 양식
Ⅱ. 사무(경영지원/신입) BEST 자기소개서
1. 삶의 포부
2. 성장과정 및 성격
3. 경력사항 및 특이사항
4. 입사 후 포부
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식당을 경영하시고, 위로 있는 오빠는 현재 의대에 재학중입니다. 한편 부모님께서 제가 아주 어렸을 때부터 기사식당을 시작하셨기 때문에 저의 어린시절 추억들은 그 식당에 얽힌 일들이 많습니다. 그리고 그렇게 어렸을 적부터 주방에서
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식당보다도 따뜻함과 편안함이 공존하는 것을 온 몸으로 깨달을 수 있었습니다. 특히 마음으로 고객을 응대하고 불만 고객에게까지 최선의 노력으로 품어 안으시는 어머니의 경영 철학은 제 마음 속에서도 가장 큰 기준이 되고...
[추천 Restau
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식당 서빙, 학원 강사 등의 다양한 아르바이트와 동아리 활동을 통해 서로 다른 성향의 사람들과도 부드러운 인간관계를 만들어 갈 줄 노하우를 익혔습니다. 이러한 경험들을 바탕으로 도전과 열정 그리고 겸손으로 그 부족함을 채워나간다
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