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식문화 세계화 전략 사례
1) 일본 정부의 음식문화 세계화정책 사례
2) 태국 정부의 음식문화 세계화정책 사례
3) 이탈리아 정부의 음식문화 세계화정책 사례
4) 프랑스 정부의 음식문화 세계화정책 사례
6. 역사화 해외를 통해서
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Ⅰ.서론
Ⅱ. 식문화 개념과 특성
1. 문화의 정의
2. 식습관
3. 음식과 문화적 가치관
4. 식생활의 기능
5. 식생활 개념
6. 식문화 - 음식의 문화
Ⅲ. 식문화 비교
1. 패스트푸드 식문화
2. 우리 식문화
3. 동
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전파되는 유형
1) 특정 사건에 의한 전파.
2) 국제결혼, 이주노동자 및 해외 유학생들에 의한 전파.
3) benchmarking
3. ‘한스 비빔밥’ 사례
1) 핵심역량
2) 해외진출현황
◆진출
◆ Product (제품)
◆ Price(가격)
◆ Place(유통)
◆ Promotion(촉
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식문화를 지키고 그 식문화를 해외로 전파시키는 일에 앞장서서 노력했던 조리사의 역할이 구체적인 사례일 수 있겠다.
스타 요리사 양성
스타 요리사 양성과 관련해서는 우선 국가적인 지원에 관심을 둘 필요가 있다. 한식 세계화 추진 전략
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전파
☉ 한식당 고유의 문화 코드 개발・확산한다.
☉ 한국 음식에 사용되는 요리기구, 그릇 등에 대한 홍보에 주력한다.
☉ 한식에 대한 다국어 책자 출간을 하는 등 한식을 홍보하는데 노력한다.
10. 다양한 음식 엔터테인먼
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