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발주량 = 1인분량 x 예상식수 x 출고계수
※ 잔반율 = (잔반량/1인분량) * 100
1. 발주업무연습
①폐기율 및 출고계수
②발주량 산출
③시장조사
2. 급식관리
① 전체완성량 및 1인분량
② 음식의 잔반율과 잔식량
3. 식사평가서 없음
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식사시간 미포함)
예) 14:00~17:30 ⇒ 3시간, 13:30~18:30 ⇒ 5시간, 9:00~18:00 ⇒ 8시간 ■ 목차 ---------------------------------------------------------------------------1
■ 실습생 출근부 ------------------------------------------------------------------2
■ 실습 중간평가서 ---
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것 같습니다. 실습을 잘 마무리 할 수 있게 도와주셔서 감사합니다.
다음 실습내용
실습지도자
소 견 란
실습지도자 확 인 란 (1) 기관분석보고서
(2) 실습생프로파일
(3) 프로그램평가서
(4) 실습생종결평가서
(5) 실습일지(15일차)
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피드백 세션을 추가해 실습생의 어려움을 공유하고 조언을 받을 기회를 마련하면 좋겠다. 1. 실습일지 (23일 184시간)
- 실습일자
- 누적실습시간
- 시간별 실습일정
- 실습내용
- 실습 소감
- 실습지도자 의견
2. 실습종결 평가서
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평가서
(1) 실습일정에 대한 평가
(2) 실습내용 및 역할에 대한 평가
(3) 실습목표에 대한 평가
(4) 서비스 실천과정에 대한 평가 / 정책 및 행정 실습에 대한 평가
(5) 실습생의 자원활용에 대한 평가(인적, 물적 자원)
(6) 실습에 임하는 자세
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