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Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1. 음식문화의 의의
2. 음식문화의 발전과정
3. 한국의 대표적인 음식들
김치
된장
전골
적, 산적, 누름적
화채, 수정과, 식혜
4. 한국음식문화의 문제점
5. 개선방안
Ⅲ.
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식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 서양 식생활 문화의 변천과정
I. 서양요리의 역사
II. 서양요리 발전과정
1. 고대 그리스
2. 로마시대
3. 프랑스
1)
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발전과정
가. 1960년대(음식업의 침체기)
전쟁으로 인한 식생활의 궁핍과 침체로 외식산업은 본격적으로 나타나지는 못했지만, 미국 원조품의 영향으로 밀가루 분식장려운동과 서구식 식생활인 제과 제방 과자 국수 등의 업소들이 출현하였
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9. 식생활의 발전과정
[메슬로우(Abraham H Maslow)의 욕구5단계설]
인간에게는 5단계의 욕구가 있는데 하위욕구가 충족되어지면 상위욕구로 점차 나아간다고 함
(1) 1단계 생리적 욕구(Physiological Needs)
생명을 유지하기 위해 최소한으로 필
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식생활 문화의 변천과정
1. 선사시대
2. 구석기 시대
3. 신석기 시대
4. 부족국가시대의 식생활
5. 삼국시대
6. 통일신라시대
7. 고려시대의 식생활
8. 조선시대의 식생활
1) 유교와 가부장제의 영향
2) 농업과 수산업의 발전
9. 근대와
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