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패밀리레스토랑이나 고급음식점은 풀코스 방식으로 운영되고 있다. 아래의 그림은 패밀리레스토랑의 운영관리 측면에서 테이블 서비스제의 특성을 나타내고 있다.
그림. 패밀리레스토랑의 특성
(1) 한정 서비스방식
한정 서비스방식(limited se
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패밀리레스토랑 이지만 가족단위의 고객이 적어 가족할인전략으로 타겟을 분열
메뉴에 대한 인지도와 다양성이 부족하여 학습마케팅전략과 메뉴개발
경쟁업체와의 이전의 차별화전략이 일반화 되며 1:1맞춤서비스 전략 개시
다른 차별화 방
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아덴힐즈 & 씨 하우스 측정항목
(3) 아덴힐즈 & 씨 하우스 설문조사 결과
ⅱ아덴힐즈 & 씨 하우스 분석 (설문조사를 통한 분석)
Ⅲ.결론
ⅰ 아덴힐즈 접점관리의 문제점
ⅱ 아덴힐즈의 방향
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패밀리 레스토랑 사업이 성숙기로 접어들게 되면 궁극적으로는 일정한 지역 내에 거주하는 고객들을 대상으로 여러 브랜드의 패밀리 레스토랑 매장이 경쟁하는 양상을 띄게 될 것이다.
♣ 참고문헌 ♣
김영성 박주영 최인혁, 프로모션관리,
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관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과
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패밀리 레스토랑이 무엇이고 패밀리 레스토랑의 하나인 아웃백이 우리나라에서 어떻게 성장해 왔는지 알 수 있었다. 또 현대사회와 현대인의 생활환경 등이 이런 패밀리 레스토랑이 발전할 수밖에 없도록 만들었고 또 앞으로도 아웃백만이
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관리개념을 판촉전략에 도입하면 점포는 번성점이 된다.
(2) 기능별 판촉전략
기능별 판촉에는 객단가를 높이기 위한 전략과 객수를 높이기 위한 전략이 있다. 객단가와 객수의 증대는 서로 상충되는 요소가 작용하기 때문에 막연히 매출을
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관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과
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관리PR커뮤티케이션 / 케슐린 펀 뱅크스 / 커뮤티케티션 북스
브랜드마케팅 / 한국마케팅 연구원
펩시콜라 www.pepsicola.co.kr Ⅰ.들어가며
Ⅱ.본문
1.기업개요
2.시장환경분석
2-1.음료시장 현황 분석
2-2.소비자 분석
2-3.경쟁사 분석
3.SWOT
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관리
- 인력계획
- 종업원 관리
(3) 입지선정전략
- 입지선정배경
- 선정한 입지소개
- 상권분석
(4) 고객유치위한 서비스전략
7. 홍보위한 마케팅전략 기획
(1) STP전략
- Segmentation (시장세분화)
- Targeting (목표고객선정)
- Positionig (포지
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