|
관리와 공간이용이 어려우며, 식재료의 부패성, 입지 의존성 등 타 제조업에서는 볼 수 없는 독특한 특성을 갖게 된다.
이를 종합하자면, 외식업은 다른 산업과 많은 연관성을 지니며 이들과 상호보완적으로 발전하고 있다고 할 수 있겠다.&nbs
|
|
|
패밀리 레스토랑이 들어서는 종합위락 레저시설로 탈바꿈시키겠다고 밝힌바 있다. 경기장에 영화관을 입점 시키는 형태도 새로운 공간 활용 방식으로 부각되고 있는데 이미 상암 월드컵경기장에 입점한 CGV상암의 경우에도 성공적인 경기장
|
|
|
패밀리 레스토랑은 점심과 저녁 사이의 틈새 시간에 할인혜택을 준다. 아웃백, 마르쉐 등 틈새시간에 런치세트라는 할인혜택을 주어 30-40% 할인된 가격에 점심을 먹을 수 있게 했다.
100.컨텍스트 마케팅
고객의 상황적 정보를 유용하게 활용
|
|
|
패밀리 레스토랑이 들어서는 종합위락 레저시설로 탈바꿈시키겠다고 밝힌바 있다. 경기장에 영화관을 입점시키는 형태도 새로운 공간 활용 방식으로 부각되고 있는데 이미 상암 월드컵경기장에 입점한 CGV상암의 경우에도 성공적인 경기장
|
|
|
식음료
(8) 종업원
2. 가격(Price)
(1) 초기 고가 전략(Skimming Pricing Policy)
(2) 가격 결정
(3) 사업 개시 비용
(4) 제품 판매 가격
3. 유통(Place)
(1) 입지 소개
(2) 유통경로 시스템 설계
(3) 구체적 유통 경로
4. 촉진(Promotion)
(1) 촉진 방안
5.
|
|
|
관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 연회사업
I. 특성
II. 연회행사의 종류
1. 파티형 연회
2. 회의형 연회
3. 이벤트형 연회
III. 연회의 상품
1. 식음료상품
2. 장소 및 시설상품
3. 옵션상품
IV. 연회서비스 요령
1.
|
|
|
패밀리 레스토랑 방문 횟수는?
① 1번 ② 2번 ③ 3번 ④ 4번 ⑤ 5번 이상 I. 서론
II. 이론적 배경
1.대기관리의 중요성
2.대기고객의 심리
3.대기관리 방법
III. 국내 패밀리 레스토랑 대기관리 현황
IV. 대기고객 서비스별 만족도 조
|
|
|
조절 필요, 연회에 어울림
● 패밀리 서비스
장점: 서비스 간편, 인건비적음
단점: 우아한 서비스 제공어려움, 서비스제공시 관여가 어려움 1.외식서비스 정의
2.외식서비스 유형
3.빕스의 서비스
4.결론 – 개선방향
|
|
|
문화의 개발
2. 외식서비스 유형
테이블 서비스
:정중하고 세련된 서비스를 제공받으며 식사하는 것
Ex)TGIF, 베니건스, 아웃백 등 페밀리 레스토랑 외식서비스 정의
외식서비스 유형
빕스의 서비스
결론 – 개선방향
|
|
|
패밀리레스토랑이 지속적으로 발전하기 위해서는 일률적인 메뉴에서 벗어나 지속적인 메뉴개발을 통해 고객의 다양한 욕구를 충족시켜야 할 것이다.
<참고문헌>
(21세기 글로벌경쟁시대의) 외식산업경영학 / 박기용 지음.
http://www.outback.c
|
|
메뉴펼치기
