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식중독의 발생 사례
3. 화학성 식중독의 예방
Ⅱ. 독소형 식중독
1. 포도상구균 식중독
2. 황색포도상구균 식중독
3. 세레우스 식중독
4. 웰치균 식중독
Ⅲ. 감염형 식중독 : 살모넬라
1. 성상
2. 증상 및 발생
3. 예방
Ⅳ. 자연성 식
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식중독
(1) 웰치균 식중독 (Welch’s Bacillus)
(2) 병원성 대장균 식중독
5) 자연독 식중독 (Natural Food Poisoning)
(1) 버섯 식중독
(2) 복어에 의한 식중독
(3) 조개에 의한 식중독
6) 화학성 식중독
(1) 화학물질에 의한 식중독
(2)
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식중독
3) Cereus균 식중독
4) 기타 웰치균 식중독
II. 자연독 식중독
1. 식물성 자연독
1) 유독성분을 함유한 버섯류
2) 유독성분을 함유한 식용식물
2. 동물성 자연독
1) 복어 중독
2) 조개류 중독
3) 곰팡이독
III. 화학성 식중
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독소형 질환
（식중독）
감염형
（세균성）＜독소형
기타
식물성
（자연독）＜
동물성
（화학성）
감염형 식중독 균
살모넬라
≪ 사 진 ≫
원인 식품 :
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식중독
1. 식중독의 개념
2. 식중독의 종류
Ⅲ. 세균성 식중독
1. 세균성 식중독
2. 세균성 식중독의 분류
3. 세균성 식중독의 방지대책
4. 감염형 식중독
5. 독소형 식중독
6. 중간형 식중독
7. 기타 세균성 식중독
8. Allerg
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식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
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