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1. 식중독의 정의 식중독에 관한
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식중독의 정의를 설명한다.
▶PPT 보고 이해하기
전체학습
PPT 5
7분
(15분)
내용 이해 시킴.
식중독 발생
원인
▶식중독이 발생하는 원인들에는 어떠한 것들이 있는지 열거한다.
(자연적 식중독, 세균성 식중독, 화학적 식중독에 관해 설명한다)
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식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.
(3) 병원성 대장균 O157:H7은 대장에서
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관해 설명하시오. (6점)
1)간호평가 단계란?
2)간호평가를 수행하는 세부 활동
①대상자의 목표와 평가기준의 재검토 ②정보수집 ③목표달성의 측정
④목표달성의 판단이나 측정을 기록함 ⑤간호계획의 수정과 조절
2. 국제간호실무
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식중독에 관해 설명해보시오
▷ 자신 있는 메뉴의 요리 순서를 말해보시오
▷ HACCP(해썹)에 관해 설명해보시오
▷ 안전사고를 예방하기 위한 방안을 말해보시오
▷ 조리된 음식을 쏟았을 때 대처방안
▷ 동료와 업무 성향이 맞지 않을 때
▷
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