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, 신광출판사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식중독의 종류
1. 감염형
2. 독소형
3. 감염독소형
Ⅲ. 크립토스포리디움 식중독의 성상
Ⅳ. 크립토스포리디움 식중독의 감염과 전파경로
Ⅴ. 크립토스포리디움 식중독의 관리법 및 예방법
참고문헌
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식중독 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 살모넬라균의 정의
Ⅲ. 살모넬라균의 특징
Ⅳ. 살모넬라균 식중독의 감염과 전파경로
Ⅴ. 살모넬라균 식중독의 증상과 발생
Ⅵ. 살모넬라균 식중독의 진단과 치료
Ⅶ. 살모넬라균 식중독의 관리와 예방
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분포
1. 사람의 보균 현황
2. 동물의 보균 현황
3. 시판식품의 오염현황
Ⅳ. 황색포도상구균의 감염과 전파
Ⅴ. 황색포도상구균 식중독의 증상
Ⅵ. 황색포도상구균 식중독의 관리
Ⅶ. 황색포도상구균 식중독의 예방법
참고문헌
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식중독과 유사 증상을 보이는 경우도 그 원인을 정확히 식품으로 추적하기는 쉽지 않다. 소비자의 대부분이 식중독의 오염이 대부분 식품취급에 있음을 인지하고 있으나, 식중독의 전파 기작에 대해서는 잘 모르는 것으로 나타났다. 소비자
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스 식중독
로타바이러스는 Reoviridae과에 속하며, 내외 2층의 캡시드 껍질로 되어 있으며, 직경 약 70㎚이며, 엔벨롭은 갖지 않고 있다. 로타바이러스는 fecal-oral route로 전파되며, 오염된 손을 통해 person-to-person 전파도 소아병동, 노인병동, 탁아
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전파
gangciclovir, foscarnet 치료
*bacillus cereus, staphylococcus aureus
균 자체 아닌 균 의해 생성된 열 장독소로 오염된 음식물 섭취로 설사 일으킴
s.aureus - 세균성 식중독 가장 흔한 균(대증, 수액요법)
카탈라제 양성, 혈장응고효소 생성
*아포를 생성
b
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