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식중독은 교과서와 참고자료를 토대로 간략히만 요약(예습)하였습니다.
Ⅱ. 자연독 식중독
1. 동물성 자연독
1) 복어 중독
- 원인독소 : Tetrodotoxine
- 독성이 있는 부위 : 복어의 난소에 가장 많고, 간, 내장, 피부 등의 순으로 함유되어 있다. 독
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선심성 예산 배정과 예산 낭비 사례를 매달 선정하여 주는 상은 무엇인가?
① ‘늑슨 금배지’상
② ‘퓰리쳐’상
③ ‘라스웰’상
④ ‘밑 빠진 독’상
⑤ ‘다윈’상 1. 교수학습목표
2. 이원목적분류표
3. 문항작성
4. 분류표
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식중독 발생현황과 단체급식소의 위생관리 방안에 관한 연
구.울산대 대학원 석사학위논문.
대상별 맞춤형 식중독 예방 교육 콘텐츠 개발 연구 (2013).서울:식품의약품안전청.
대형접객업소의 위생수준 제고방안 연구 (2015).서울:식품의약품안
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식중독발생률이 낮은 식품도 높은 습도로 인하여 식중독 발생이 가능하므로 주의하기바람.(예: 과자류, 빵류등).
5) 발표되는 식중독지수는 그날의 최고 온도를 기준으로 작성되므로 대량 급식시설에서는 작업장내 온도를 감안하여 식중독 지
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학습의 결과로 나타나야 하는 행동 제시
(지식, 이해, 적용, 분석, 종합, 평가)
② 세로축 : 수업을 통해 배우게 될 내용 나열
③ 수업목표들을 내용 행동에 따라 분석하여 해당칸에 표시
▶ 이원분류표 작성의 효과 - 어느 한쪽으로 치우치지
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