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량이 풍부할 분 아니라 다양한 식물성 생리활성물질인 피토케미칼을 가지고 있기 때문. 비영양소 화합물로 식품의 맛과 색 향기를 주고 체내에서 항산화 작용, 면역기능 강화 및 질병발생을 억제하는 생리적 활성을 지닌 물질로, 암을 포함한
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식중독인줄 알았는데 폴리오더라.
사균-콜라(콜레라)를 백(백일해)일(일본뇌염)동안 마시면 장(장티푸스)이 파(파라티푸스)열되어 폴리오 돼서 죽는다.
생균-두(두창)만(탄저)강(광견병) 빨간(홍역) 물결(결핵) 황(황열)홀(폴리오)
인축공동-브
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식중독 예방 교육
2) 조리공정의 위생관리
3) 식 자재 관리 (검수)
4) 음용수 관리
5) 위생관리의 책임과 권한
5. 영양프로그램 교육 자료
1) 감기 예방법
2) 생선에 관한 영양교육자료
3) 함께 먹으면 약보다 좋다
4) 성인병의 식사
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중독증
- 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 엽산, 아르코르브산 결핍
- 과잉섭취된 지용성 비타민: 잘 배설되지 않고 저장 조직에 축적되어 중독을 일으키는 경우, 어린이 비타민A, D 과잉섭취 시 중독증 발생가능
(5) 영양성 빈혈
1) 빈혈의 원인과
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1.임신중독증이란?
1)임신과 동반하여 고혈압, 단백뇨, 부종 등의 증세가 나타나는 질환
2)임신 말기에 발생
3)우리나라의 발생 빈도: 약 5% 정도,그러나 요즈음까지도 전세계적으로 모성 사망의 3대 원인 중 하나로 꼽힐 만큼 엄마와 아기에게
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