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분유ㆍ우유 135건, 건강보조식품 128건, 과자류를 포함한 기타 포장가공식품(101건) 등이 주요 원인이다.식품 알레르기는 일상생활에 영향을 줄 뿐만 아니라 심한 경우 사망에 이르는 치명적인 결과를 초래할 수 있다.
식품 알레르기와 관련한
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식품에 사용할 수 없는 물질이기 때문에 안전관리를 철저히 하겠음
□ 식품의약품안전청은 후속조치로
○ 판매 금지 제품에 대한 D/B를 구축하고 사진과 제품 정보를 인터넷과 판매점 등에 제공함과 동시에,
○ 관련 제품의 회수율과 판매
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분유) --> 균질(3000psi) --> 살균 (90℃, 3분)
--> 농축 --> 예열(71℃) --> 고압 pump(2500psi) --> 분무건조
--> 냉각(32℃, 수분 2 ~ 4%) --> 입자선별 --> 포장
탈지분유
원유 --> Cream 분리(탈지우유) --> 살균 (72℃, 15초) --> 농축
-->
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분유가 모유의 능력을 따라 올려면 더 많은 연구가 필요 할 것입니다.
※참고문헌
우유와 유제품의 과학 김영교 김영주 김현욱 선진문화사(2000.01.25)
http://foodi.iin.co.kr/한국 식품정보원(분유)
http://www.konkuk.ac.kr/~heuk/jdfarm/milkstory/mil34.htm
http://www.
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우유의 정의
Ⅲ. 우유의 성분
1. 유당
2. 유지방
3. 유단백질
4. 무기질
5. 비타민
6. 효소
Ⅳ. 우유의 가공
Ⅴ. 유제품의 종류별 특성
1. 우유
2. 버터
3. 치즈
4. 아이스크림
5. 연유
6. 분유
7. 발효유
8. 젖산균음료
Ⅵ. 주요 유제품
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