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음식에 존재하는 발암물질을 억제, 식이섬유가 많음, 오랫동안 삶지 말기, 2-3일 이내에 먹기
봉우리가 딱딱하고 진한 녹색을 띄고 있는 것이 좋음
- 시금치) 저칼로리, 엽산은 다른 채소에 비해 5배정도 많아 임산부에게 좋은 식품, 피를 만드
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항산화제의 정의와 유형
가. 항산화제의 정의
나. 항산화제의 유형
7. 항산화 효소의 기능
8. 활성산소의 발생을 억제하는 식습관
가. 소식
나. 채식 위주와 섬유질 식사
다. 콜레스테롤 조절 식습관
9. 활성산소의 발생을 억제하
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식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.
[문제] 10대 식품(발효식품<Fermented foods>, 씨
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맷돌체조 : http://www.metdol.co.kr/cult/cult01.php < 목차 >
1. 장수의 조건
2. 장수 비결
(식습관, 생활습관)
3. 우리나라와 타 국가 간의 장수 비교
4. 장수에 도움이 되는 것들
(1) 음식
(2) 운동
-출처
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기능을 조절
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. <미네랄과 건강>
1 무기질의 역할
2 칼슘(calcium, Ca)
3 골다공증 예방 방안
4 나트륨(sodium, Na)
5 무기질의 급원 식품 및 기능
6 미량 무기질의 급원 식품 및 기능
<비타민과 건강>
1 지용성 및 수용성 비타민의 일반특
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항산화효과
2. 김치류
1) 김치의 종류
① 계절별 대표적인 김치의 종류
② 지방에 따른 김치의 종류
2) 김치의 발효 과정
3) 김치의 영양가치
① 비타민, 무기질의 공급
② 저칼로리 식품
③ 유산균의 정장작용
④ 성인병 예방 및
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기능제고
3. 마늘과 암
4. 마늘과 심혈관질환(한국의 성인 사망원인 2위)
1) 협심증
2) 심근경색
Ⅲ. 채소(야채)의 효능(쑥)
Ⅳ. 채소(야채)의 효능(가지)
1. 영양가
2. 특수성분
1) 폴리페놀
2) 스코포레친과 스코파론 화합물
3) anthocyan계
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음식뿐만 아니라 대기 오염과 플라스틱 용기를 통한 음료 섭취로 인해 미세 플라스틱을 섭취하는 것으로 나타났습니다.
미세 플라스틱은 인간의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 이에 대한 연구는 여전히 초기 단계입니다. 따라서 해
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기능
3. 지방 (Lipid)
4. 지방의 생리적 기능
5. 단백질 (protein)
6. 단백질의 생리적 기능
7. 비타민 (Vitamin)
8. 비타민의 생리적 기능
1) 지용성 비타민
2) 수용성비타민
3) 비타민의 항산화제 역할
9. 광물질 (Mineral)
10. 광물질
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생성
4. 활성산소의 장단점
5. 활성산소의 공격으로 인해 발생하는 질병들
6. 활성산소의 반응
7. 항산화 방어기전
8. 활성산소가 인체에 미치는 영향
9. 활성산소에 대한 방어체계
10. 천연항산화제 개발
Ⅲ. 결 론
참고문헌
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