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및 Ⅰ. 서류-감자, 고구마, 토란
(감자, 고구마, 토란 3가지 세부사항)
1. 주요 품종
2. 영양성분
3. 품질판정 기준
4. 친환경농산물 인증 종류
5. 주요 산지 및 출하시기
6. 표준규격(등급규격 /표시사항
7. 수입농산물과 국내산 농산물
8.
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저장중 식품자신이 가지고 있는 Protease에 의하여 아미노산 및 Peptide로 가수분해되는 것을 말한다. 자기소화된 단백질은 미생물이 번식하기 쉬워 부패가 빠르다.
8. 부패
부패 시 생성되는 분해산물인 아미노산이 탈산되어 allergy성 식중독을 일
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험요인이 되는 소금을 하루에 10g 이하로 섭취하도록 노력한다.
- 저장식품을 지나치게 짜게 만들지 말고 가공식품은 보통 염도가 높으므로 적게 먹는다.
- 다양한 재료와 조리법으로 소금의 과다섭취요인을 줄인다.
- 식탁에서 소금이나 간
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및 유통분야에 대한 최신의 정보를 신속하게 얻고자 하는 농업인들과 관련 공직자 및 연구자의 수요 또한 크게 증가하고 있는 실정이다
앞으로 농업의 국제화·상업화·전문화 과정의 급속한 진행과 함께 농업경영인 스스로가 의사결정을 내
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험도
미국이 BSE 발생국가로부터 생우 및 육골분을 수입한 관계로 BSE 위험 존재
강화된 BSE 방역조치로 감염원 자연 소멸
교차오염 방지 조치
모든 동물용 사료에 SRM 사용 금지
사료공장에 대한 감독 강화
예찰프로그램
감염된 소를 색출해내
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험인자와 관련 있으며, 탈수와는 무관합니다.
76. 음식 중 \'가공식품\'에 해당하는 예는?
① 쌀
② 사과
③ 햄
④ 두부
정답: ③ 햄
정답 해설: 햄은 염지, 발색 등 과정을 거친 대표적인 가공육입니다.
77. 수분 손실이 가장 큰 조리 방법은?
① 찜
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가공식품도 많아져 아이들은 스스로 먹고싶은 것을 자유롭게 선택할 수가 있는 사회가 되었다.
아이들에게 음식을 섭취함으로써 우리 몸속에 저장되어서 어떤 역할을 하는지에 대해서 영양분을 얼만큼 골고루 먹는 것이 좋은지에 대해서 각
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및 증상
I. 급성간염
1. 원인과 증상
(1) A형 간염
(2) B형 간염
(3) C형 간염
(4) 기타
2. 영양관리
II. 만성간염
1. 원인과 증상
2. 영양관리
III. 지방간
1. 원인과 증상
2. 지방간의 진단
3. 영양관리
IV. 간경변증
1. 원인
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및 폐그물 수거 등 사후관리를 실시해 나가며, 13억 원의 예산으로 갯녹음 발생어장에 海中林을 시설할 계획이다.
참고문헌
* 김병학·이상민·고창순·김재우(1998), 명정인, 실험 배합사료 및 미역 공급시 참전복 치패의 적정 사육밀도, 한국수
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및 충남의 실천과제, 충남발전연구원, 2009
허남혁, 로컬푸드란 무엇인가, 환경농업단체연합회, 2009
윤병선, 로컬푸드운동 활성화를 위한 실천과제, 환경농업단체연합회, 2009 I. 서론
II. 본론
1. 로컬푸드(Local Food)의 배경
2. 각국 로
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