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식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
금종화 외(2002) 식품위생학, 문운당
우건조 외(2002) 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
이흠숙
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식품 조리 과학 - 홍기운, 김이수 지음(대일사)
▶ 식품조리과학 용어사전 - 한국식품조리과학회(교문사)
▶ 식품 조리학 - 장수경 등 4명 공저(대입 출판사)
▶ 조리과학- 대가 - 김희섭 등 6명 공저 - 어패류 및 해조류
▶ 식품조리원리-광문사 -
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식품위생학, 문운당
▷ 금종화(2004), 21세기 식품위생학, 효일
▷ 우건조 외(2002), 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
▷ 이용욱·김종규(2003), 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부
▷ 이흠숙 외(2002), 식품위생학, 형설
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식품, 이화여자대학교 출판부
장지현 외11인(2001) : 한국음식대관, 한국문화재보호재단
한국식품과학회(1971) : 한국식품연구문헌총람(1) Ⅰ. 개요
Ⅱ. 한국전통식품(전통음식) 청국장
1. 변비 개선에 탁월한 효과
2. 비만을 해결할 수 있는
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어패류 등의 수산물 부재료의 사용이 증가하게 되었던 것이다.
오랜 역사를 지니고 발전되어 온 우리의 전통음식인 김치는 생활수준이 향상되면서 건강을 생각하는 기능성 김치 문화의 시대가 되었다. 식품의 성분이 과학적으로 밝혀지고 영
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식품과학과 산업, p.30
최진호, 조수열(1985), “특수영양학“, 교문사
2. 학위논문
김미경(1999), “영양보충제 복용에 영향을 미치는 인자에 관한 연구-서울지역 성인을 중심으로-,“ 한양대학교 대학원 석사학위 논문
김건희·노승옥(2001), “한
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식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1)
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식품영양과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최미숙, 청주시 노인들의 영양섭취 실태와 식행동 및 관련요인과의 연관성, 한국식생활문화학회지, Vol.17, No.2, (2002)
홍순명, 최석영, 노인의 식생활 및 영양섭취에 관한 연구, 한국식품영양과학
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식품과 기능성 식품, 제 5부 허브 , 도서출판 효일, 2000
6. 향신료(Spice and Herbs)의 기능성, 김미리, 동아시아식생활학회, 동아시아식생활학회지 제12권 제5호, 2002. 10, pp. 431 ~ 453 (23pages)
7. 정현숙, 정외숙, 임효진, 박춘란 , 새로운 조리과학, 지구
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식품 향미의 Seasoning과 Blending 기술, 식품과학과 산업. pp.52-61(1997)
⑵ 이서래, 신효선 : 최신식품화학, 신광출판사. pp.218-231, 336-366 (1999)
⑶ 송재철, 박현정:, 최신식품 가공학, 유림문화사. P.671 (1997)
⑷ 송재철 : 식품 재료학, 교문사 p.93 (1994)
⑸
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(사)한국식품영양과학회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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과학부
‘맹모삼천지교’의 뜻과 그에 대한 자기의 생각을 말하시오.
장래 희망과 자기가 지원한 학부는 어떤 관계인지 말하시오.
최근 어패류에 납 성분이 검출된 사건과 관련하여 식품유해물질 첨가 문제가 사회적으로 많은 논란을 불러
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1.자기소개
대학에서 생명과학을 전공하면서 자연과학 분야의 기초 지식을 쌓은 후, 이를 식품 분야에 적용하는 것에 대한 깊은 관심을 가지게 되었습니다. 저는 학문적인 호기심이 많고, 지속적으로 새로운 문제를 해결하는 데 도전하는 성
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식품연구원 지원자 자기소개서
1.성격, 취미 및 특기사항
“유연함”
“농구를 통해 사회를 배우다.”
2.교내외 활동 및 경력
“주인의식을 가지다.”
3.지원동기와 채용 후 포부
“국민을 위한 삶”
4.특이사항
“절대미각”
5.
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는 것도 중요한 목표로 삼고 있습니다. 이러한 활동을 통해 기관의 위상을 높이고, 나아가 식품 과학기술의 발전에 기여하고자 합니다. 장기적으로는 한국식품연구원이 주도하는 글로벌 연구 프로젝트에 참여하여 한국의 식품 산업을 세계에
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과학기술대학교 식품과학부의 연구와 교육, 그리고 지역사회 발전에 보탬이 되기를 진심으로 희망합니다. 많은 도전과 성장을 통해 대학 생활을 풍요롭게 만들며, 미래 식품 산업을 선도하는 인재로 성장해 나가겠습니다. 경남과학기술
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