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식품에는 무엇이 있는지 조사하도록 과제를 부여한다.
- 2차시 시작은 1차시 요약과 조사해온 음식들을 자유로이 발표하도록 한다.
- 김치를 이용한 음식(사진 첨부) -
김치볶음밥
김치찌개
- 김치를 이용한 음식(사진 첨부) -
김치라이스크로
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미생물의 대량 배양
3) jar-fermento 배양
대량배양
(3) 혐기성 균의 배양
1) 진공 배양
2) 산소 흡수, 수소 치환
※집락
미생물이 고체 표면에 자라서 육안으로 볼 수 있는 군집
※미생물의 수를 측정하는 방법 중 총균수와 생균수 측정방법
총균수
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식품 내 잔류농약의 독성탐지 뿐만 아니라 수질독성, 대기, 토양오염으로 인한 독성을 탐지하는 환경바이오 센서에 응용되어 많은 성과를 얻고 있다.
. 결론
1895년 파스퇴르가 사망했을 때 미생물학은 이미 과학의 한 분야로서 확고하게 자리
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미생물은 병충해 방지에도 이용된다. 사람이나 농작물에는 전염되지 않으나 곤충만 전염시키는 미생물을 작물에 뿌려주어 일종의 무공해 농약으로 사용할 수도 있다.
*참고자료
미생물학 입문(주우홍 외 16인 공역, 월드사이언스)
wiki백과
goog
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1) 항균제란
2) 항균제의 종류
(1) 방부제
(2) 살균제
(3) 멸균제
(4) 화학적 보존제
(5) 항생제
2. 천연항균제
1) 천연항균제란
2) 천연항균제의 종류
(1) 식물유래의 천연항균제
(2) 동물유래의 천연항균제
(3) 미생물유래의 천연항균제
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