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식품 및 화장품에서 미생물들의 번식은 변질 및 부패를 야기하기에 이를 막기 위해 항균제(보존료, 방부제)를 필수적으로 사용해야 하는데 우리나라는 이웃나라 일본처럼 천연항균제 시장이 아직 형성되어있지 않고 합성항균제가 함유된 제
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식품첨가물이란?
- 항균제(antimicrobial agents)란?
- 보존료(preservatives)란?
- 살균제란?
2. 첨가물의 안전성
- 항균제의 조건
3. 항균제의 종류
4. 특징 및 사용법
- 식품보존료
4. 천연첨가물과 화학합성품
- 식물유래 천연 항균물질
- 동
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식품 내에 존재하는지 그리고 제품의 가공형태 및 다양한 항균체의 특성 등에 대한 이해가 필요하므로 정보 시스템의 구축 또한 이루어져야할 것이다.
참고 논문 및 문헌
1) 천연항균제의 식품산업에의 응용, 조미희 외, 식품과학과 산업 6월
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중합법
• Solute Co-diffusion Method (SCM)
9. 천연향을 담지한 나노캡슐
Ⅲ. 결론
1. 최근 연구 동향
1) 약물전달용 나노입자 종류
2) 난용성 약물의 제형
3) 나노좀 (nanosomes)
4) 입자형 면역조절제
2. 최근의 기술동향
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화장품은 상온에서 이틀정도 숙성 후 사용한다. 냉장고 보관으로 한 달 정도 사용하면 된다.
< 참고자료 >
김덕록(1997) 화장과 화장품 도서출판 답게
정효정(2008) 천연 화장품의 인식 정도와 만족도 연구 중앙대학교 의약식품대학원 논문
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