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- 봄철: 홍역, 결핵
▪ 기상병: 기후 상태에 따라 질병이 발생, 류머티즘, 심근경색, 협심증, 기관지, 천식 등 1.환경위생학의 개념
2.자연환경
생물학적 환경
모기
파리
바퀴
쥐
살충제
소독
하수
집합소 위생
인위적 환경
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및 잔류성 살충제 분무
④ 생물학적 방법 : 천적이용, 불임웅충 방사법(不姙雄蟲) 1. 개요
2. 쥐
3. 파리
4. 바퀴
5. 모기
6. 바구미
7 나방
8 기타
9. 진드기
10. 위생해충 및 구서의 일반적인 驅除대책
11 위생해충에 의한
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식품안전나라 https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do <목 차>
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 세균성 식중독 사고
1. 식중독의 개념
1) 정의
2) 증상
3) 분류
2. 살모넬라균 식중독
1) 뉴스기사
2) 특성 및 증상
3) 원인식품 및 감염경로
4) 예
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위생적인 개인습관
Ⅳ. 식중독의 종류
1. 포도상구균
2. 살로넬라 식중독
3. 비브리오장염 식중독
4. 비브리오 패혈증
5. 장독소성 대장균 식중독
6. 0-157
Ⅴ. 식중독의 특징 및 증상
1. 설사
2. 구토
3. 복통
Ⅵ. 식중독의 발생 상황
Ⅶ. 식
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및 기구는 깨끗하게 세척하고 소독하여 사용한다.
3.참고문헌
김종규노우섭 공저, 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부,2006
배현주백재은주나미윤지영, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사,2005
권훈정김정원유화춘,식품위생학,
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제1절 문제의 제기와 연구목적
1. 문제의 제기
2. 연구목적
제 Ⅱ 장 이론적 배경
제1절 이론적 배경
제 Ⅲ 장 결론 및 시사점
제1절 결론
제2절 시사점
제3절 연구의 한계 및 향후 과제
-참 고 문 헌
-논문을 작성하고
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및 이행사항 검사에 성실히 협조
3. 점포 및 식자재 위생관리 및 위생적 식품제조
4. 음식점 경영과 관련하여 식품위생법 등 관련법령 성실 준수
②도지사는 제1항의 책무사항 이행여부를 수시로 점검지도하고 법령위반 또는 사회적 물의를 야
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자료: 석사학위 논문=HIV/AIDS감염인에 대한 인천시내 식품위생업소 및 유흥업소 종사자의 인식조사(가천의과대학교 보건대학원 역학 및 질병관리학 전공/손소희/2007.08) 1. 배경
2. 현황
3. 특성
4. 실태
5. 연구
6. 결론
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및 시장거리가 국제광고에 미치는 영향연구: 한미일 광고
의 소구내용을 중심으로\", 『광고연구』 겨울호 . 한국방송광고공사
김춘식(1998), \"정치광고에 영향을 미치는 요인에 관한 비교문화 연구\", 한국외국어
대학교 박사학위 논문
황윤상
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및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
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위생상태, 고장여부등을 점검하여야 하고, 그 내용을 아크릴로된 점검표에 기록하여 보기 쉬운 곳에 항상 비치하여야 합니다.
7) 자판기에는 영업신고번호, 영업자의 주소, 성명, 제품의 명칭 및 고장시의 연락전화번호를 12포인트 이상의 글
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및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨가물
캐러멜: 착색
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식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것
ㅈ. 사용방법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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이른바 체크리스트를 작성함으로서 청주교도소 식품위생직을 온전히 수행하고자 한다.
세부내용
-식품의생안전청 위생관리 매뉴얼을 청주교도소에 적용
-조리실 직원교육프로그램 실행
-일일 체크리스트 작성 및 점검
- 2분기 내 추진 및
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및 급식 만족도 조사 실시
둘째. 조리실 위생관리 강화 (첫 6개월 내)
-위생관리 매뉴얼 전면 재정비 및 보완
-조리과정 전반의 위생 점검 및 개선 조치
-주기적 위생 교육 실시 및 관리 강화
셋째. 영양관리 개선 (첫 6개월 내)
-기존 식단 검토
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 가격 : 1,000원
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