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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
1. 소비자 입장
2. 생산자 입장
Ⅱ. 가공식품 비교
1. 비교 식품의 주표시면과 정보표시면 내용 비교
2. 비교 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교
3. 비교 식품의 식품인증마크 비교
참고
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식품 표시제 해설. 식품표시 정보를 읽으면 건강이 보인다. 농촌진흥청. 198.
식품의약품안전처(2013). 식품 등의 표시기준 가이드라인. 식품소비안전과. 푸드마케팅(식품영양)
1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표
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식품의 겉 표면에는 제품명, 식품제조회사명, 유통기한, 제조연월일, 가격, 내용량(용량, 개수), 식품첨가물, 식품보관 시 주의사항, 사용원료의 원산지, 영양성분 표시, 반품 및 교환방법 영업허가, 신고번호 등이 적혀져 있다. 하지만 소비자
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표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분된 식품
2) 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 식품
1) 주표시면
2) 일괄표시면
3) 기타표시면
4) 영양성분 표시사항을 구체적으로 기술하고, 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미를 구분
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식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.
2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.
①가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등)
②가공식품
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영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명, 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명해 보았다. 생산자, 판매자
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등의 유전자
재조합기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조
·가공한 식품
또는 식품첨가물의 표시기준에 관한 사항을 규정함으로써 소비자에게 올바
른 정보를 제공함
을 목적으로 한다.
제2조(용어의 정의) 이
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영양을 의무적으로 표시하도록 하는 제도
가공식품의 영양적인 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하도록 국가에서 관리하는 제도로, 허위나 과대 표시, 광고 등으로부터 소비자를 보호하고 국민건강 증진에 이바지하는 것을 목적으로
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영양소 기준치
(하루에 필요한 영양소 기준치를 '100' 으로 보았을 때, 이 식품 섭취 하므로서
어떤 영양소를 얼마나 섭취 하는 비율을 알 수 있다.) ▶ 주제& 학습목표
▶ 식품표시 중 영양성분표시
▶ 영양성분표시의 중요성
▶ 영
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식품행정의 모법이 되는 식품위생법 및 식품공전을 현실성에 맞게 폐지, 완화, 강화될 부분 등을 검토하여 기준을 마련하여야 한다.
다섯째 식품관련 유사 업무에 중복 투자된 부분을 철저히 가려 국가자원을 효율적으로 운영하여야 한다.
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