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및 함량분석, 한국작물학회
한진숙 외 2명(2006), 콩 함유 이소플라본의 생리활성과 가공적성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 콩의 성분 인지질
Ⅱ. 콩의 성분 사포닌
Ⅲ. 콩의 성분 레시틴
Ⅳ. 콩의 성분 콩 단백질
Ⅴ. 콩의 성분 이소플라
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식품공학 응용기술, 식품과학과산업 제37권 제4호
박영선(2004), 바이오칩(Bipchip) 시장동향, 보건산업기술동향
박제균, Biochip 기술 및 응용분야, 전기학회지 제49권 제2호
삼성경제연구소(2001), ‘한국 경제 먹여살릴 10대산업’중앙일보산업부,
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및 참고문헌
낙농진흥회, 정보광장, 유제품의 종류
https://www.dairy.or.kr/kor/main/index.html
머니투데이 머니위크 MnB센터, 이강원 소장, (2010.06) 소비자 행동을 이해하라
가족구매의사결정 과정시 가족참여유형에 관한 연구, 상명대학교, 두경자 부교
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식품조리의 예비작업
1) 다듬기
2) 씻기
3) 수침
4) 썰기
5) 분쇄
6) 마쇄
7) 혼합
8) 성형
9) 압착
10) 여과
11) 냉각
12) 동결 및 해동
2. 식품의 조리방법
1) 열의 본질
2) 가열ㆍ비가열조리법
3. 생식품의 조리 및 조미조
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식품산업 1
1-1. 제과 1
1-2. 육가공 2
1) 육류 및 육가공 제품 시장 동향 2
2) 향후 전망 3
1-3. 건식 3
1-4. 음료 4
1-5. 쌀가루 6
1-6. 어육연제품 7
1-7. 유가공 8
1-8. 급식 9
1) 급식에도 웰빙 고급화 바람 10
2) 계열사 교통정리 활발 11
3) 전망 1
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및 소비 형태에 관한 연구.2000년 - 한국낙농육우 협회
- 우유 수급에 관한연구.2000 -한국 식품유통 학회
- 식품 유통 연감. 2001년 -
- 한국 유가공 협회
<참 고 Site>
- 농림부
- 한국 유가공 협회
- 한국 식품 정보원
- 낙농 진흥회
- 한국
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및 어패류에 관한 연구, 대전대학교
김동수(1989), 어패류 가공업, 한국식품연구원
김성준(1989), 어패류의 위생실태, 한국수산과학회
김진철(1988), 한국연안 어패류의 오염에 관한 연구, 한양대학교
김세권(2001), 어패류는 성인병 예방약, 현대
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가공식품 - \", 농수산물유통공사, 1995.
5. \"\'95 농림수산물 수출진흥대책 추진사항 및 향후과제\", 농수산물유통공사.
6. \"농업선진국의 수출정보지원제도\", 농수산물유통공사, 1994.10.
7. 여명균, \"U.R.이후 미국의 농산물 수출 정책 전망\", 한국
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식품 소비 트렌드 시장 속에서 현명한 선택과 구매의 방법
본론
1) 식품 소비 트렌드에서 웰빙 소비, 편의 중심 소비, 가치소비의 개념과 개인적 소비특성
2) 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점 비교
3) 유통되
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식품은 심각한 부작용과 함께 악용, 혹은 남용 되어질 수 도 있다. 무엇보다도 GMO 작물이 가질 수 있는 예상 못할 결과, 혹은 가공되거나 유통될 때에 그것을 판별하기가 매우 어려워 질 수도 있다는 사실은 유전자재조합식품이 가질 수밖에
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