|
가공하는 과정에 대해서도 교사가 미리 설명한다.
- 그래픽 자료 활용법, 자료를 CD에 저장하는 방법 등에 대해서도 간략하게 설명한다.
- 최종적으로 가공된 자료를 프레젠테이션 프로그램을 통해 정리할 수 있도록 한다.
2) 자료 평가 및 분
|
|
|
및 검증대행
식품위해정보 수집가공 및 제공
지원예산 관리
교육홍보 : 대국민, 업체, 공무원
HACCP적용업소 지정평가 및 사후관리
HACCP모델 개발 연구사업
HACCP관련기관 업무조정 등
HACCP추진체제 정비 및 역할부담
-식의약청 : HACCP운영 감독총
|
|
|
식품을 현대의 식생활에서 부족되기 쉬운 미량영양소를 보충해 주고 영양의 균형을 유지하도록 도와주는 영양보조식품으로 발전시켜 나가야 할 것이다.
또한 우리나라 건강보조식품의 세계화를 위해서는 세계 각처의 천연물질, 식품소재 및
|
|
|
1) 수확작업
2) 수확 시기선택
3) 수확방법
4) 수확 후 손실요인
2, 수확후 손실방지 요인
1) 상처치유
2) 저온저장
3) 싹의 발생억제
3, 저 장
1) 예비저장
2) 본저장 조건
Ⅲ, 결 론
Ⅳ, 의견 및 고찰
Ⅴ. 참고 문헌
|
|
|
식품섭취 상황에 의해 형성된다.
우리나라는 최근 경제발전과 산업화, 도시화 및 국제 문화교류 등에 의한 사회생활의 변화로 인하여 식생활 양상도 과거에 비하여 현저히 달라지고 있다. 잘못된 식생활의 서구화로 인하여 성인병 환자가 급
|
|
|
식품이란?
▣ 발효식품의 종류와 기능성
▶ 김치의 재료와 영양
▶ 김치의 기능성
《 장류 》
◈ 된장
◈ 청국장
◈ 간장
◈ 고추장
《 젓갈류 》
◈ 젓갈
《 주 류 》
◈ 발효주 (양조주)
《 유제품 》
◈ 치즈
《 식초류 》
◈ 식
|
|
|
다. 즉 이들이 일반 소비자에게 미치는 영향이 크고 소비자들 또한 이런 단체들을 신뢰하고 있다. 따라서 식품의 생산 및 가공 과정에 대한 소비자들의 ‘알권리’를 시민단체를 통해서 충족시키고, GMO 관련 정책 결정에 생산자 및 소비자 등
|
|
|
및 식품업계의 탈모관련 제품 시장 진출로 인해, 경쟁률 또한 치열해지고 있는 실정.
이러한 시장성을 바탕으로 우리는 어성초와 야관문을 이용한 차별화된 제품으로 타겟층을 공략 및 수익성 도모.
어성초와 야관문을 이용한 우리 제품은
|
|
|
식품과 음용수에 의한 식중독이 일어나 21명의 환자가 발생했다. 또한 같은해 9월에는 식품제조가공업소의 식당에서 식품중 바실러스 세레우스에 의한 식중독으로 17명의 환자가 발생하는 등 사고가 났다하면 대형사고로 연결되는 좋지 못한
|
|
|
가공한 식품
- 인체 구조, 기능에 영양소 조절, 생리학적 작 용 등 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것
-유형 : 고시형 건강기능식품
개별인정형 건강기능식품
3) 고시형 건강기능식품
- 식품의약품안전청장이 품목별로 기준 및 규격 을 고시하
|
|
메뉴펼치기
