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식품이 효소에 의해 가수분해되도록 돕는다.
② 각 관절의 마디마디가 관절활액에 잠겨있어 외부의 충격에 의해 쉽게 충격을 받지 못하도록 쿠션의 역할을 한다.
③ 적당히 함유되어 있는 수분은 기타 영양소의 신진대사를 증진시킨다.
(2) 성
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저장성이 낮음
- 원료품질의 불균일 (배추, 양념 등)
- 절임, 속넣기 과정의 불안정
- 규격화, 표준화 미흡
②환경보존 :
- 김치원료 폐기물의 처리 및 재활용 기술의 미흡
- 공장폐수의 처리 및 염수 재활용 기술의 미흡
- 환경친화적 기술개발
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식품군은 곡류군이다. 곡류군에는 주요영양소가 탄수화물이다. 탄수화물을 과잉 섭취하게 되면 지방조직에 지방을 저장하게 되어 활동에 필요한 열량을 제외한 나머지 열량이 지방이 되어 비만을 불러 올 가능성이 있다. 또한 탄수화물을 과
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식품첨가물이란?
의도적 식품첨가물을 가리키며, 식품의 품질을 개량하여, 보존
성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품
의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다.
또, 식품을 제조/가공 또는 보존하는
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및 제언………………………………………………………………19
1. Strengths………………………………………………………………………19
2. Weaknesses……………………………………………………………………19
3. Opportunities……………………
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가공품 포함 로컬푸드 제품을 다양화하고 인증제도로 소비자 신뢰 확보한다. 최종적으로 민간영역인 전문판매, 슈퍼와 외식업체 등으로 로컬푸드 제품 공급을 확대할 수 있다. 또한 다양한 홍보 방법으로 로컬푸드 직매장을 활성화할 계획이
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식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는
물질”
FAO(세계식량농업기구) WHO(세계 보건기구) 합동전문위원회
“식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로
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식품 및 위험 상품의 거래나 상품의 불공정한 이익을 목표로 하는 매점, 매석, 담합 등
공공성
위반사례 -- 고객 착취, 사기, 허위 및 과대광고 등
공익성
위반사례 - 합리화를 위한 노력의 태만에서 오는 가격인상이나 어떤 시기에 편승한 가격
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및 시장 진출 다각화를 목표로 경쟁전략과 기업전략을 펼쳐,
단순 우유팩 가공업체 이상의 기업으로 거듭날 것을 제언하였다.
１ 회사소개
사명 : ㈜한국팩키지 (HANKUK PACKAGE CO., LTD.)
대표이사: 단재완, 이우식 (각자대표)
비전 : 경영개선활
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및 유지의 각 차원에 대한 전략을 제시하시오.
2) 효과적인 동기부여와 의사소통을 위한 전략을 제시하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 급식경영환경
1) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인과 영향
2) 최근에 일어나는 환경변화와 급식
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