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가공식품의 검증에는 한계가 있으므로 가공식품에 적용할 수 있는 분석방법의 개발이 선행되어야 한다.
넷째, GMO식품에 대한 올바른 인식을 하도록 노력하여야 한다. GMO 식품에 대한 개발자, 생산자 및 소비자의 GMO 식품에 대한 인식이 매우
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식품부, 감자 값 잡기위해 수매비축제 상시화”. 이투데이
이렇게 감자는 전 세계적으로 식량작물로서 사람들에게 주식 및 부식으로 이용되어 왔다. 아울러 가공용 및 공업용 등으로도 사용되고 있다. 재배환경조건도 중요하지만 저장 및 관
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식품저장연구”, 한국식품위생안전성학회지, Vol.2 No.3, 2002
McKinley,R. C., “식품의 방사선 조사 : 과거 , 현재 그리고 미래”, 한국식품위생안전성학회지, Vol.9 No.1, 2001 목 차
I. 서론 1
II. 본론 1
1. 방사선 조사의 기본 이해 및 역사 1
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식품기술 제10권 제3호 “과채류 포장기술의 새로운 경향”, p.88~89
[13] 박형우(1995), 국제경쟁력 강화를 위한 농산물 포장, p.78~79
[14] 농촌진흥청 국립원예특작과학원 홈페이지(http://www.nihhs.go.kr), 홍윤표 “저장기술 및 저장고 환경관리”
[15] ht
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및 가정용 약품
(1) 유기염소제
(2) 유기불소제
(3) 비소제
(4) 수은제
Ⅳ 화학성 식중독의 발생 경로에 의한 분류
1. 식품제조 및 가공 중에 부주의가 원인이 되는 경우
2. 기구·용기·포장에서 유해물질이 용출되어 식중독을 일
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가공기술이 발전하고 식생활의 변화에 따라 급격하게 가공식품의 소비가 증가하고 있다. 한국인이 소비하는 전체 식품 중 가공식품이 차지하는 비율은 다른 나라에 비하면 아직도 낮은 편이다. 그러나 먹기 쉬운 편리성과 운반과 저장이 간
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및 주민의 생계에 이바지 할 수 있을 것이다. 또한 전문가들의 끊임없는 연구를 통하여 주재료의 다양성을 더욱 넓히고, 젓갈이 쓰이는 용도 이외의 분야의 개척, 젓갈의 제조 방법, 보관 및 저장의 편리함과 기간의 연장 등을 통하여 식품으
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가공 및 저장
1) 수육의 경직과 숙성
2) 수육의 연화
3) 육류의 저장
4) 육류의 가공품
6. 식육유통구조
7. 육류생산시 중점관리 분석 및 관리기준
8. 소(Beef)
1) 쇠고기의 분류 및 식품학적 의의
2) 소의 품종
3) 소의 영
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가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 매실의 역사(유래)
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가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 매실의 역사(유래)
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