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인공색소
사전적 의미 : 식품, 의약품, 화장품, 도료 등에 첨가하여 일정한 색을 부여하는 화학적 합성색소.
우리는 왜 인공색소를 쓰는 것일까?
음식산업이 대량화 되면서 천연색소 이용하기가 힘이 들고 비용 면에서 이익이 나지 않기
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식품 내에 존재하는지 그리고 제품의 가공형태 및 다양한 항균체의 특성 등에 대한 이해가 필요하므로 정보 시스템의 구축 또한 이루어져야할 것이다.
참고 논문 및 문헌
1) 천연항균제의 식품산업에의 응용, 조미희 외, 식품과학과 산업 6월
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식품공학을 전공하여 학사 학위를 2002년에 취득하였으며, 이후 같은 대학 대학원 석사 및 박사 과정을 거쳐 2008년에 박사학위를 받았다. 석사 및 박사 학위 논문은 ‘현대 식품첨가물의 안전성 평가’와 관련된 주제였으며, 이를 통해 식품 안
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식품’으로 판매되고 있고, 심지어는 좋지 않은 과산화지질의 원료로서 쓰는 불포화지방산인 DHA(식품첨가물의 하나, 부패균 등에 대해 항균력이 있음. 버터, 치즈, 된장, 청량음료수 등에 방부제로 첨가되는데 다량 사용은 해롭다. 피부기계
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논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 최근 우리나라의 보건영양 관련 문제
2. 우리나라의 보건영양 문제
1) 빈곤 노인의 영양불량
2) 소아비만 문제
3) 편의식품에 따른 영양불균형 문제
4) 다이어트에 따른 영양결핍 문제
5) 식이보충제 과다
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식품의 심사 승인 현황
유전자재조합식품의 국내생산 및 판매를 위해서는 식품의약품안전청이 시행중인 유전자재조합식품 식품첨가물 안전성평가 자료심사지침에 의한 안전성 심사를 받아야한다. 2005년 10월 현재 식품의약품안전청의 안전
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식품첨가물을 사용한 식품을 피하고 무농약, 저 농약으로 유기농법의 재료를 섭취하며 야채를 통째로 요리하여 섭취하자는 것이 제안되고 있으며, 주식인 쌀도 정제하지 않은 현미를 이용하도록 권장하고 있다. 하지만 현미는 정제된 쌀보다
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식품안전관리, 식품산업과 영양, 제7권 1호, 한국식품영양과학회, 2002.
나카시마 야스히로, 식품안전의 경제학, 강원대학교 출판부, 2005.
상희원, 한국과 중국소비자의 식품안전 인식도에 따른 소비행동 비교연구, 건국대학교 대학원 논문, 200
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방송통신대학교출판문화원, 2018.
김영신 외(2015). 소비자와 함께하는 소비자법과정책, 서울교문사.
권명자(2005). 식품표시제에 대한 소비자의 인식과 구매형태: 음료를 중심으로, 안동대학교 교육대학원 석사학위논문.
리서치랩. 농식품국가인
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논문
하상도(2006) 선진국식품위생행정, 서울시 공무원교육연수교재, 서울시공무원연수원
한국보건사회연구원, 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 2002
식품의약품안전청(http://www.kfda.go.kr) [방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1
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