|
식품첨가물 정책은 결국 가공식품의 질을 떨어뜨리고 국민건강을 악화시키고 있다. 이에 관계 당국에서는 시급히 법제를 정비해 식품첨가물의 남용을 강력히 규제해야 할 것이다. 대부분의 식품 속 첨가물은 매우 소량씩만 함유되어 있어 그
|
|
|
식품속 미생물 & 발효의 이해
1. 미생물과 인류생활
╋━━━━━━━━━━─────────
• 미생물의 작용:
자연계에 널리 분포, 인류의 생활과 관련,
인류에게 해를 끼치기도 하고 이익을 주기도 함
［미생물］
|
|
|
이라고 한다. 식품이 대기 중에서 수분을 흡수하여 평형수분함량에 도달하는 곡선은 등온흡습곡선, 수분을 방출하여 얻어지는 곡선은 등온탈습곡선이다.
<식품의 전형적인 등온탈흡습곡선과 이력현상>
2) 이력현상
식품의 흡습과 탈습은
|
|
|
만해소에 좋은 식이 섬유와 탄수화물은 소고기나 계란에 비해 10배정도 더 들어 있다. 또 피로회복과 미용효과에 탁월한 효과를 지닌 비타민B₂는 두부의 25배, 소고기의 5배나 함유된 건강식품이다.
《그 외 발효식품들》
된장, 간장 : 곰팡
|
|
|
속에도 영양소가 들어있을까?
2. 소금의 종류와 쓰임새
3. 소금 관찰하기
4. 나트륨이 우리몸속에서 하는 역할
-우리몸에서 하는 좋은일
-우리몸에서 하는 나쁜일
5. 식품속에서의 나트륨
-자연식품속에 들어있는 나트륨
-가공식품속에
|
|
 |
식품첨가물 분석
2. 경기도 일부지역 마트에 6월1일 ~ 6월 30일까지의 음료 매출표
(뒷장에 계속) Ⅰ. 서 론 …………………………………………………………………… 1
1.1 연구의 필요성 및 목적
1.2 연구 범위 및 연구 방법
1.3
|
|
|
식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의
|
|
|
식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1)
|
|
|
식품에 균형 있게 함유되어 있는 것이 아니라 여러 종류의 식품에 골고루 포함되어 있으므로 영양적으로 균형 잡힌 식사를 하려면 다양한 식품을 선택해 부족 되는 영양소가 없도록 해야 한다.
☞ 알맞게 !
표준 체중을 유지하기 위해 하루
|
|
|
식품
한국 KOREA
1) 김치(kim chi)
- 2001년 아시아 식품중 최초로 KODEX에 등록된 김치는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있다.
2) 장류(so
|
|
 |
식품을 조사하였을 때, 저는 반드시 이곳에 입사 할 것이다 라는 마음을 가지게 되었습니다. 그동안의 기업과는 색다르고 진취적인 분위기와 식품업계의 최고가 되겠다는 포부는 제가 항상 마음속에 가지고 살아왔던 최선을 다하고 싶은 기
|
|
 |
식품을 제공하여 바쁜 현대 삶 속에서 즐거움을 느낄 수 있는 상품들을 제공하고 싶습니다. 그러기 위해선 시장분석력이 중요하다고 생각합니다. 저는 인턴으로 근무할 당시 한 아이스크림 회사의 의뢰로 기업 홍보를 위해 하얼빈 박람회에
|
|
 |
식품㈜에서 어떻게 실현하고, 이를 통해 샘표식품㈜에 어떻게 기여할 수 있을지 기술하여 주십시오. (500자 이내)
- Vision: 멈추지 않는 도전 -
저는 새로운 것을 생각하고 그것을 현실 속에 구현하며 도전하는 것을 좋아합니다. 그래서 새로운
|
|
 |
속에서도 여전히 점유율 80%를 지켜나가는 모습에서 기업의 경쟁력과 역동성 또한 충분히 엿볼 수 있었습니다. 이러한 모습에 마음이 끌려 저는 동서식품 지원을 주저없이 결심하였습니다.
저는 마케팅을 전공하였고, 학업에서나 생활에서나
|
|
 |
속적으로 발전시키겠습니다. 이런 능력은 웅진식품에서도 가치 있게 활용될 것입니다.
Q5. 업무 중 갈등 상황을 어떻게 해결하시나요?
갈등 상황에서는 상대방의 입장을 경청하며 문제의 핵심을 파악하는 데 집중합니다. 감정을 배제하고 객
|
|
메뉴펼치기
