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메뉴 고르기에 혼돈을 줄 수 도 있다. 메뉴판의 사진이 공간이 없을 정도로 크게 배치되어있어 답답한 느낌이 든다.
6. 메뉴판의 개선방안
메뉴판 형식을 tri-panel fold 나 two- panel multi-paged menu로 개선하고 겉표지 재질을 좀더 고급스럽고 실내디
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)에 관한 분석
(3) 고객관계와 관련한 분석
(4) 피렌체가 주로 내세우는 마케팅 전략 분석
4. 경쟁업체 분석
(1) 솔레미오
(2) 쏘렌토
(3) 프리모
(4) 산마르코 & 카페 두오모
5. SWOT분석
6. 앞으로 ‘피렌체’에게 필요한 마케팅 전략
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메뉴들을 차용한 감이 없지 않다. 특히 미즈컨테이너의 떠 먹는 피자를 스푼피자로, 샐러드 파스타를 콜드 파스타로 그대로 따와 메뉴의 독창성 측면에서는 아쉬움이 남는다. 가격대는 약간 높은 편이다.
◎쏘렌토
쏘렌토 강남점은 프리미엄
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메뉴에만 주력하기보다 전문성을 부각시킨 이탈리안 레스토랑으로 변화하고 있음
스파게티업계의 현재 - 종류
1. 토마토아저씨
- (주)토아푸드시스템
- 2004년 용인 본점 오픈
2. 쏘렌토
- (주)쏘렌토 에프엔디
- 1992년 종로2가, 종로
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메뉴를 판매하는 서가앤 쿡에서는 스파게티, 파스타를 2인 기준으로 18000원 수도권은 19000원에 판매한다. 1인당 9000~9500원씩 지불해야 한다. 허디거디 역시 비슷한 가격이고 블랙스미스는 11900~17500원 정도 지불해야 파스타를 먹을 수 있다. 반면
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