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아르헨티나에서 생산하는 포도
의 70%를 재배한다. 포도는 1월 말에서 4월 초에 수확하는데, 대규모로 포도재
배를 하지만 직접 손으로 딴다.
II. 브라질의 식생활문화
1) 자연적 사회적 환경
브라질은 남아메리카 대륙의 반 정도를 차지하는 남
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Ⅳ. 북미의 대표적인 식문화
1) 캐나다
2) 미국
Ⅴ. 중남미의 대표적인 식문화
1) 지리적 배경
2) 멕시코
3) 브라질
Ⅵ. 그 외 지역의 대표적인 식문화
1) 아프리카
2) 오세아니아 및 태평양 섬 국가
3) 남·북극
Ⅶ. 마치며
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문화권)
2. 프랑스(밀을 주식으로 하는 문화권, 포크 ․ 나이프 문화권)
ⅲ. 아메리카 대륙 ………………………………………………… 10 ~ 12 쪽
1. 멕시코(옥수수를 주식으로 하는 문화권, 포크 ․ 나이프 문화권)
2. 브라질(밀
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폭넓은 지식을 얻은 기회였다. 앞으로 이를 실생활에 이용하여 건강한 식단을 꾸려야겠다.
*참고문헌
식품과 조리원리- 장명숙저, 효일문화사
조리학-현기순 이혜수 모순이 공저, 교문사
식품과 현대인의 식생활- 최홍식, 지구문화사
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음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
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