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ornithine및 arginine의 운송장애에 의하여 lycine의 흡수가 저하되고 요중의 lysine 배설이 증가합니다. 1. 아미노산이란
2. 아미노산의 종류
3. 필수 아미노산
4. 아미노산의 구조
5. 펩티드결합
6. 아미노산 대사이상에 따른 증상
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단백질
Proteios : 으뜸가는 or 제일가는 뜻 Protein
구성: C, H, O, N
질소는 산소 및 탄소처럼 지구의 생태계에서 계속 순환
공기-> 토양 -> 식물-> 동물 -> 토양
아미노산의 종류
생체합성여부
필수 아미노산: 체내에서 합성되
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1. 아미노산의 종류 및 특징
2. 등전점(pI)
4. 단백질의 영양가
5. 단백질의 구조
6. 단백질의 1차구조 결정법
7. Peptide, 단백질
8. 단백질 대사의 개요
9. 요소(오르니틴)회로
10. 아미노산의 분해
11. 각 아미노산의 대사
12. 아미노산의
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아미노산을 첨가한다. 근래에 들어 생명공학 기술을 접목하여 오히려 미생물로부터 아미노산을 생산해내는 기술이 개발돼 상업화 되었다. 1. 아미노산의 주요 특징
2. 종류와 특성에 따른 아미노산의 분류
3. 아미노산과 미생물의 관계
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Quiz1. 발열반응에 대해서 설명
Quiz2. 흡열반응에 대해서 설명
Quiz3. ATP의 구조
Quiz4. 고에너지 인산화합물 10가지
Quiz5. 20개의 아미노산 종류(표준아미노산) 없음
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종류의 다른 코돈에 의해서 해독된다. 이와 같이 역코돈의 첫 번째 위치에 있는 I는 주어진 아미노산에 대해서 가장 많은 수의 코돈을 인식한다.
3) 주어진 1종류의 아미노산을 암호화하는 코돈은 처음 2염기 중 어느 하나라도 서로 다른 경우
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종류 9
6. 아미노산의 종류 10
제 2절 Flavor 정의 및 연구동향 10
Ⅰ. Flavor 정의 10
Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10
제 3장 실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor
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종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓
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