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t endo I의 소단위
10.3.3 재조합 회복 (recombination repair)
recA 유전자가 회복계의 한 성분임
thymine dimer가 있는 부위를 지나서 복제를 개시함
틈이 생긴 자가닥은 sister-strand exchange라는 재조합 메커니즘에 의해 회복됨
10.3.4 SOS 회복
손상된 부위를 가
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아미노산 대사 장애]
▣ 단풍당밀뇨증(Maple syrup urine disease, MUSD)
① 정의
- 로이신, 이소로이신, 발린 등이 측쇄 아미노산이 탈아미노화되어 α-keto aids의 탈탄소작용에 관여하는 α-keto aids decarboxylase가 결핍되거나 활성이 저하되어 나타나는 질
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아미노산이 당신생성 과정을 통해 포도당으로 만들어지므로 이 아미노산을
\"당원성 아미노상“이라고 부른다.
케톤원성 아미노산은 에너지워이 부족할때 케톤체를 만든다.
둘다 아세틸 CoA를 거쳐 지방산으로 합성.
32. 탈아미노화 반응, 아
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아미노산에 대한 영향
탈아미노화가 일어나 암모니아를 생성
비타민에 대한 영향
파괴 되는 것이 현저하나 비타민에 따라 다름
색소에 대한 영향
색변화 일으킴
효소에 의한 영향
불활성화가 됨
⑤ 방사선 조사식품의 안정성
- 방사선 처리한
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아미노산계 조미료.
6) 상승작용(synergism) - 여러 요소가 각각 작용할 때보다 겹쳐 작용하여 더 큰 효과를 나타내는 일.
7) inosinic acid(IMP) - 아데닐산의 탈아미노화로 만들어지는 퓨린뉴클레오티드의 하나이다.
*느낀점
생선은 그저 회로 먹거나
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