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외식업체가 아닌 학교나 병원 또는 회사에서 급식이나 식자재 유통업을 하는 대표적인 4개의 기업(CJ푸드, 신세계푸드, 아워홈, 에버푸드)을 분석대상으로 정하였다. 엄밀히 따지자면 외식업이 아닌 식자재 유통업체를 분석대상으로 정한 것
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아워홈
2) 사례2 ? 삼성웰스토리
3) 사례3
4) 사례4
5) 사례5
6) 사례6
7) 사례7
8) 사례8
2. 급식경영자의 유형과 능력, 역할
1) 급식경영자의 유형
(1) 상위 경영층
(2) 중간 관리층
(3) 하급 관리층
2) 급식경영자의 능력
(1) 교육
(2) 품질향
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자기계발과 여가에 관심을 보이며 적극적으로 소비에 나서고 있다. 따라서 기업들은 실버용 제품인 것을 노골적으로 드러내지 않으면서 그들을 보이지 않게 배려하는 맞춤 제품이나 서비스를 제공해 주는 것이 시니어마켓 선점과 확대를 위
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식품제조사업
아워홈의 델리식품, 면류, 베이커리, 훈제연어 등 다양한 식품제조사업은 푸드 서비스, 식재 및 외식사업과 더불어 종합식품기업으로 성장하는 기반 사업 분야이다. 그리고 아워홈은 삼각김밥, 샌드위치, 국밥 등 편의점용 델리
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식품 기업인 아워홈에게는 큰 위기로 작용하고 있다.
④ 정부의 정책
정부는 최근 들어 국내 외식산업을 육성한다는 취지에서 다양한 정책들을 시도하고 있는 가운데 단체급식은 외식의 한 분야임에도 불구하고 혜택에서 제외되고 있다. 지
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