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의 도태, 자본력을 갖춘 대기업의 M&A
3. 건강음식점, 테마레스토랑 등 인기
- 커뮤니케이션과 문화를 공유하는 수단으로 사용 Ⅰ. Market Trend
Ⅱ. Consumption Trend
Ⅲ. Menu Trend
Ⅳ. Marketing Trend
Ⅴ. 기물 기구 Trend
Ⅵ. 경쟁업체 분석
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식재료의
양은 '전월재고량+ 당월구매량=총구매량'을 구하고, '총구매량 당월재고량=실
제사용된 식재료의 양'을 계산할 수 있다.
3) 재고자산평가
실사재고조사법에 의한 재고량조사와 더불어 현재 보유하고 있는 재고자산의
평가도 할 수 있
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식재료를 활용한 요리 이외에 식당의 분위기와 종사원의 서비스 품질 등도 식음료 상품에 포함되고 있다.
참고문헌
김동승 외 1명(1997), 식음료 서비스 산업의 과학적 경영 관리에 관한 연구, 한국관광식음료학회
김명서(2010), 식품안전시스템
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안전성
2.마케팅 계획
매체
내용
신문
·정확한 정보 제공
·신뢰감 재고 및 지속적 시각효과
TV Radio
· 표지 광고 화보
케이블 TV
·수도권 지역 케이블 광고
·이미지 형성 및 인지도 중점
옥외 LED
·수도권 지역 교차로 전광판 활용
현수막
·지명
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조달과정(단시간 내에 배송 가능)→10년후를 보고 투자
- 메뉴의 개발 및 개선
- 주 메뉴 이전의 부차적 서비스가 강세
Weakness
- 외국레스토랑음식에 비해 조리시간이 비교적 더 길고 손이 많이 감
- 원래의 경영전략은 전 가족이었으나 주요 고
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안전한 학교 만들기 운동전개
- 학교폭력 예방 지원체제 구축
- 학업중단 위기 학생 대상 대안교유확대 실시
실천 중심의 인성교육 강화(3억원)
- 테마가 있는 1학교 1인성교육 학교장 책임제 정착
- 교육과정 운영 및 교과간 통합을 통한 체험
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안전 수칙을 준수하는 모범적인 모습을 보여드리겠습니다. 방문객의 안전에도 유의하며, 궁금해하는 부분에 대해 친절하게 설명하여 급식실에 대한 긍정적인 인상을 심어주겠습니다.
급식실에서 위생 점검이 나온다면 어떤 태도로 임하시겠
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안전한 식사를 제공하겠습니다.
셋째, 지속적인 역량 개발을 통해 조리원 실력을 향상시켜 나가겠습니다. 환자들의 건강과 만족을 위해서는 조리원의 전문성이 무엇보다 중요합니다. 그래서 저는 새로운 조리법과 식재료에 대해 끊임없이 공
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줄이기 위한 다양한 방법을 모색하고, 지역 농가와 협력하여 신선한 제철 식재료를 사용하는 등 ESG 경영을 실천하고 싶습니다. 또한, 고객들에게 건강하고 안전한 식재료를 제공하기 위해 식품 안전 관리에도 최선을 다하겠습니다.
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