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I. 실험목표
-UV-visible spectrometer의 사용법을 배운다.
-UV-visible spectrometer를 통해 그래프를 얻고, 자료를 해석할 수 있다.
-pH different method를 통해 안토시아닌을 정량 한다.
-안토시아닌 정량 과정을 통해 LAMBERT-BEER’S LAW에 대해 알아 본다.
-포
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실험목표, 결론, reference입니다.
I. 실험목표
1. UV-visible spectrometer의 사용법을 배운다.
2. UV-visible spectrometer를 통해 그래프를 얻고, 자료를 해석할 수 있다.
3. pH different method를 통해 안토시아닌을 정량 한다.
4. Lambert-Beer’s law과 표준 안토시
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안토시아닌 색소에 관한 연구(포도의 안토시아닌 색소, 분석방법의 비교검토와 standerd용 안토시아닌 색소의 분리, 동정, 정량, 확보시험)
2. 인용문헌
1. 노완섭, 허석현 저 "건강보조 식품과 건강서 식품" p183-186 효일문화가(1999)
2. 허석현, 김
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정량법, 조지방은 Soxhlet 추출법, 조회분은 500도 회화법, 조섬유함량은 Henneberg – stohmann법을 개량한 방법으로 분석
(2)총 식이섬유 분석
->총식이섬유의 분석은 Proskey법에 따라 정량 하였다.
≪ 글 - 그림 파일 ≫
(3)무기질 분
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정량적인 결과뿐만 아니라 ‘마시는 홍초’의 성과는 소비자교육 측면에서도 찾아 볼 수 있다.
홍초의 출시 이후 전방위적인 홍보활동과 체험 활동을 통해 소비자의 식초 건강법에 대한 관심이 높아졌으며 식초 구매 시 습관적 구매에서 브
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