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면 안 된다. 근육이 중간정도의 수축활동을 할 때에는 산화적 인산화과정에 의하여 ATP가 공급된다.
그러나 한 운동을 계속하는 경우에는 산화적 인산화 과정에 의한 ATP의 생성속도는 비교적 느리며 근육 안의 ATP가 분해 되는 속도에 따르지
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수축이 일어난다.
④ 재충전단계
ATP가 재합성되고 액틴과 미오신이 떨어지며 다시 재순환이 일어난다.
⑤ 이완단계
자극이 끝나면 칼슘이 칼슘 펌프에 의해 다시 세망에 축적되고 근육의 이완이 일어난다.
(2). 액틴과 미오신 구조
① 미오신
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액토미오신을 형상한다.
-이 때 미오신에 있던 ATPase가 활성화되어 ATP를 분해시킴으로써 에너지가 발생하고, 이 에너지를 이용하여 미오신 섬유가 액틴 섬유를 끌어당겨 근육 수축이 일어나게 된다.
-운동 신경의 자국이 멈추면 Ca은 능동 수송
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근육은 도살 후 수축해서 단단하게 되는 사후강직현상을 일으킨다. 즉 근육중의 글리코겐이 분해돼서 젖산을 생성하여 pH가 저하된다. 이때의 pH5.6은 미오신이 액틴과 결합하여 액토미오신을 생성하여 경직을 일으키기 때문이다. 일반적으로
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액토미오신(근섬유단백질 주성분) : 45℃
미오겐(수용성단백질) : 50~60℃
▹가열에 의해 어육 무게 감소 (근육 수축으로 인한 탈수)
- 신선한 생선일수록 탈수에 의한 무게 감소량 적음
- 생선 평균 15~20%정도,
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없음
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근력과 근지구력
근력(muscular strength)이란 한 근육근(muscle group)이 저항(resistance)에 대항해서 발휘할 수 있는 최대수축력(maximum contractile force)을 말하고, 근지구력(musclular endurance)이란 한 근육근이 최대하수추력(sub-maximal force)을 지속하는 능력을
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수축은 등장성과 등척성의 혼합입니다. 그리고 단일 자극이 아닌 매우 빠를 빈도로 자극을 가했을 때 나타나는 큰 수축을 강축이라고 합니다.
근육은 안정 시에도 항상 약한 정도의 수축을 지속적으로 유지하는 데 이를 근 긴장이라 합니다.
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중추신경계의뉴런에 신경집세포가 없기 때문에 일어나지 않는다. 제 3장 뼈대근육의 수축
1. 뼈대근육의 구조
2. 근육섬유의 구조
3. 근육수축
4. 흥분수축연관
5. 근육수축 역학
6. 근육의 에너지 발생
제 4장 신경생리
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힘을 발휘할수록 덜 섬세한 조절이 필요해서 큰 활동단위는 점증적으로 동원된다.
근섬유의 기계적 특성은 그것의 활동단위 크기와 관련되었다. 따라서 작은 활동 단위의 근육은 더 많이 활동하고 이로 인해 피로에 쉽게 빠지지 않는다.
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