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외국조리실습보고서
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│ 일시:2010년 9월30일 성명:식품영양학과
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조리과학회
* 김선희(2003), 일본 음식문화에 대한 인지도 연구, 부산외국어대학교
* 김문길(2009), 일본문화 입문 : 일본학의 길잡이, 부산외국어대학교 출판부
* 박병학, 임홍식 외 1명(2012), 일본 식문화의 이해, 형설출판사
* 박경태 외 2명(2008),
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조리를 한 전채요리라고 생각하시면 됩니다.
4.Fish
수프다음에 제공되는 요리가 생선요리이다. 그러나 정식요리가 아니고는 생선 코스가
생략되는 경우가 많으며 주식으로 (Main dish) 제공되기도 한다.
일반적으로 생선은 육류보다 섬유질이
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양식에 대한 일고찰 : 목욕과 난방을 중심으로, 한국외국어대학교 일본연구소
전은경(2007) / 일본무사도 사생관에 관한 소고, 강원대학교 인문과학연구소
한국콘텐츠진흥원(2009) / 일본 게임시장 동향
황용태(2007) / 일본의 음주문화와 지방 술
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양식 메뉴의 특징
가. 한식의 특징
나. 양식의 특징
다. 한식과 양식의 비교
3. 외국의 식생활
가. 중국의 식생활
나. 일본의 식생활
다. 미국의 식생활
4. 한식 패밀리 레스토랑의 등장 배경
Ⅲ. 현황 및 저해요인
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