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금기의 대상이 되는 음식은 식물성보다 동물성 식품인 경우가 더 많다 . 또 금기의 대상이 되는 것은 식품 그 자체와 더불어 음식의 생산과정이나 조리하는 사람, 음식을 조리하는 사람의 개인적인 상태, 신분에 따른 음식의 금기현상, 이교도
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식품영양정보 제7호, 이화여대 출판부, 1996 I. 서 론
II. 본 론
1. 금기(禁忌)란
2. 종교와 식생활
1) 힌두교의 식생활
2) 불교의 식생활
3) 이슬람교의 식생활
4) 기독교의 식생활
3. 여러나라 종교별 금기식품에 대하여
1) 불교의 금기식
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식재료
(4) 카스트제도와 금기식품
(5) 인도의 대표 요리인 카레(Curry)
4) 태국의 조리법의 특징과 식생활
(1) 중국의 영향
(2) 불교와 식생활 문화
(3) 외국 음식의 태국화
(4) 물
|||. 결 론
Ⅳ. 참고문헌
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시작할 수 있도록 하는 것.
② 시계열형
음식을 내는 순서가 있어, 시차적으로 여러번에 나누어 제공하는 것이므로,
음식을 준비하는 사람은 함께 먹을 수 없어, 일반 가정에서는 채택 불가능함
- 동양 및 서양의 대표적인 음식들
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여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점 및 차이점 등에 대하여 알아보았다.
모든 음식문화가 그러하듯 동남아시아의 음식문화도 열대기후라는 기후의 영향을 비롯한 지리적 영향을 많이 받아왔다. 또한 외세의 침입으로 타국의 음식
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