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연회의 특성
1. 인력자원의 탄력적 운영
2. 상품가격의 차별화
3. 생산성 극대화
4. 이벤트 상품개발
5. 홍보 효과성
6. 여행사 고객유치
7. 주중매출의 증대
IV. 연회부문의 조직
V. 연회업무절차
VI. 연회행사의 종류
1. 식음료
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연회행사시 좌석 배치 호텔 연회서비스
I. 연회서비스의 의의 및 특색
II. 연회의 종류
III. 연회절차
IV. 연회예약과 기록
1. 연회예약
2. 연회기록 및 단체고객관리
V. 연회 직원의 직무
1. 연회관리자
2. 연회지배인
3. 연회
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연회행사 절차
2. 연회행사의 업무절차도
3. 연회행사의 상담
4. 연회행사의 접수경로
5. 연회행사의 수주(접수)
6. 특1급 호텔 조직도
7. 관계부서의 협조
8. 외주발주
9. 연회행사의 실시
10. 연회행사의 비용 정산
11. 연회행사의 사후관
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호텔연회서비스 예약의 절차와 준비과정
1. 연회서비스 예약
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(1) 고객이 계획하고 있는 행사를 차질 없이 진행
(2) 호텔과 고객간의 약속
(3) 연회 예약시 약속한 주문을 최대한 서
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1.연회예약절차
1. 연회 주최자의 방문
(박예림 여사의 장남 민경태군이 2010년 3월15일 방문)
2. 주최자와 연회예약과의 세부사항 상담
세부내용
-1인당 7만원 상당의 부페요리
-와인바 설치
-음식, 서비스의 높은 품질 요구
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