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영양소에 의한 호기성 미생물의 분류
1) 독립영양균(무기물 영양균)
2) 종속영양균(유기물 영양균)
3) 무력영양균(기생 영양균)
Ⅳ. 미생물의 호흡
1. 호기성 호흡
2. 혐기성호흡
3. 발효
Ⅴ. 미생물의 에너지저장
1. 고에너지 인신결합(ge
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저장에너지의 주요 형태이고 피하지방은 열 보존 역할을 한다.
단백질은 맛으로 보면 좀 텁텁한 편으로서 지방질이 같이 있어야만 제 맛이 난다. 단백질이 씹는 맛이라면 지방질은 입안에서 슬슬 녹는 맛이다. 등심보다 꽃등심(지방이 송송
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에너지 균형
①영양소의 종류와 기능
영양소
에너지양
기본단위
기능
탄수화물
4 kcal/g
단당류
주에너지원
지방
9 kcal/g
지방산, 모노글리세리드
에너지저장, 에너지원
단백질
4 kcal/g
아미노산
효소·항체·호르몬의 성분, 에너지원
㉠주영양소(3
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영양소의 분석과 권장량에 대한 비율을 산출할 수 있다.
표. 1일 식사 섭취량 조사의 예
2) 평량법
3-7일(보통 3일간) 간에 걸쳐서 조리하기 직전의 원래 식품을 평량하고 섭취한 식품의 종류와 양을 식품군별로 집계하고 다시 식품 성분표를 사
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에너지 섭취와 소비 사이에 불균형이 일어나 섭취에너지 중 소모되고 남은 부분이 지방으로 전환되어 피하지방과 복강 내에 축적된다. 지방조직은 인체의 총 저장에너지의 85%를 차지하는 주된 에너지 저장소이며 외부에 대한 방어 및 단열제
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