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오렌지 주스는 소비될 때까지 cold chain으로 유통하는 것이 바람직하다. 30~40℉ 에서는 수개월이 경과하여도 향미가 별로 변화되지 않는다.
5. 고찰
이번 관심 식품 조사에서 나는 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 오렌지의 가공특성에 대해 조
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특성 및 이용
-장미향, 박하향, 오렌지향과 같은 향기 성분을 각각 마이크로 캡슐화 한 후에 패딩 또는 프린팅하여 직물에 부착시킨 포로 마찰에 의해 마이크로 캡슐이 터지면서 향기로운 냄새를 발산함
-블라우스, 스커트 등의 의류제품을 비
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특성을 가졌기 때문에 생물체의 용매로써 휼륭하게 작용하는가에 대해 알아보았고, 더불어 생명체를 이루는 작은 단위인 세포가 어떤 구조를 가졌으며 각 기관이 수행하는 작용에는 어떠한 것들이 있는지, 동물의 세포과 식물의 세포는 구조
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오렌지
5-10
10
5
C
딸기
0-5
10
15-20
A
포도
0-5
None
None
B
브로콜리
0-5
1-2
5-10
B
양배추
0-5
3-5
5-7
B
상추
0-5
2-5
0
B
시금치
0-5
Air
10-20
C
★ 참고문헌
현대 식품 가공·저장학 개정판/ 안용근, 오성천, 오현근, 정인창 공저/ 효일/ p. 100
식품안전과 품질관리/
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가공학 / 고정삼저 / P 219~227 1. 레몬 원료의 특성
레몬 (Lemon)
감귤류의 품종별 특성
레몬 원료의 특성
재배 품종과 레몬의 생육 상태
레몬의 영양성분
효능 및 효과
제주레몬(檸檬, Lemon)
2. 가공방법
3. 시중에 판매되고 있
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