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현대 식품 가공·저장학 개정판/ 안용근, 오성천, 오현근, 정인창 공저/ 효일/ p. 100 식품안전과 품질관리/ 한응수 저/ 태학원/ PP. 390~391 식품안전과 품질관리/ 한응수 저/ 태학원/ p. 391 표 인용 식품포장학/ 안덕준 저/ 보문각/ pp. 86~96 
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  • 등록일 2020.10.06
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식품저장에의 이용 - 원리 : 생물학적 작용을 이용하여 식품에 변질 또는 부패를 일으키는 미생물, 곤충, 효소 등을 사멸 또는 불활성화함으로써 식품을 보존할 수 있음 - 주로 Co(코발트), ¹³Cs(세슘) 저선량조사 살균효과를 크게 기대할 수 없
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  • 등록일 2012.09.12
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저장방법과 원리에 대해 보았다. 지금 현대에서는 제철이 아닌 과일이나 채소류 등을 먹기위해 가공방법에 많이 연구를 하였다. 식품저장이란 그 품질이 오래토록 변하지 않도록 유지시키는 작업을 말한다. 식품의 품질을 균형있게 유지시키
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  • 등록일 2006.12.07
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식품첨가물 이용 4. 전자파 이용법 1) 마이크로파 가열살균법 2) 원적외선 가열살균법 3) 자외선 살균법 4) 방사선 조사 5) 전기저항 가열 6) 고전장 펄스 7) 유도가열 5. 가스저장(CA저장 포함) 1) 수확 후 농산물의 생리
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  • 등록일 2014.09.24
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식품에 주로 사용되는 유화제의 종류로는 글리세린 지방산에스테르와 솔비탄 지방산에스테르, 프로필렌글리콜 지방산에스테르 등이 있다. 4. References 식품가공 저장학, 2005, 진로연구사, 박헌국 외 4명,p95~98 식품가공저장학, 2002, 천광문화사,
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  • 등록일 2010.04.20
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논문 10건

식품미생물학, 유한문화사, 196(2004) 13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230~232, 237~240(1997) Ⅰ서론 1.젓갈의 역사 2.젓갈의 분류 및 종류 3.타문화권의 수산발효식품 Ⅱ본론 1.젓갈의 제조원리 및 제조법 2.젓갈의
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  • 발행일 2008.04.23
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식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인들은 소금이 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 밝혀지고 있다. 재래식 장류제조에서 오랜 기간 동안 숙성 발효시키면서 소비해야 하므로 부패 미생물의 오염을 방지하여 저장을 용이하게
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  • 발행일 2009.02.26
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원리 처럼 이번 과제는 JPEG뿐아니라 MPEG의 기본적인 부분을 확인할 수 있는 과제였다. 과제를 하는 과정에서 두 이미 지의 크기를 비교하고 제일 비슷한 좌표를 찾는 알고리즘을 잘 몰라서 For문을 많이 이용해서 구 현하게 되었다. 그래서 프
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  • 발행일 2011.05.30
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접속된 화면 그림 5-3. 클라이언트가 접속해 올 때 나타나는 창 그림 5-4. 화상 채팅하는 모습 그림 5-5. 영상캡쳐tap을 눌렀을 때 나타나는 창 그림 5-6. 저장되었음을 나타냄 그림 5-7. 캡쳐된 화면 그림 5-8. 채팅이 종료됨을 알려줌
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  • 발행일 2007.11.24
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현황 30 <그림 7> 국가별 수입 현황 31 <그림 8> 자체기술개발시 문제점 34 <그림 9> 기술개발에 대한 정부의 지원정책 35 <그림 10> 기술개발의 추진방법 35 <그림 11> 가정용 연료전지의 동작원리 40 <그림 12> 한반도 주변의 HVDC시스템 연결 44
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  • 발행일 2009.05.18
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취업자료 20건

식품이란? 식품 위생법에 식품이란 “모든 음식물을 말하며, 다만 의약품으로 섭취하는 것은 제외한다”고 나와 있습니다. 35. 가공식품이란? 농축수산물등을 인공적으로 처리하여 맛과 저장성을 높인 식품입니다. 36. 나의목표? 식약청의 비
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  • 등록일 2009.12.16
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어떤 일을 하는지 아는가? 천호식품 지원자 자기소개서 1.성장과정 “무엇이든 경험해보라.” 2.성격의 장단점 “도전정신” 3.지원동기 및 포부 “우리가 먹지 않는 것은 절대 권하지 않는다.” 4. 면접기출문제
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  • 등록일 2015.01.03
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  • 직종구분 일반사무직
저장하는 원리에 대해서 본인의 전공에 빗대어 설명해주세요. 39 자신이 했던 업무중 문제해결 경험을 상세히 설명해주세요. 40 영어 인터뷰 결과가 안좋은데 향후 영어 실력 향상 계획을 세부적으로 알려주세요. 1. 면접경험 & 꿀팁 2. ★
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  • 직종구분 기타
저장조건 실험을 했습니다. 저는 식품분석과 기획을 담당했고, 상호 보완적인 협업을 통해 실제 유통 환경을 반영한 제품을 구현할 수 있었습니다. 6. 입사 후 연구 외에 도전해보고 싶은 업무가 있다면? 제품 마케팅 부서와 협업해 소비자 반
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  • 등록일 2025.04.14
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  • 직종구분 일반사무직
식품영양 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 식품의 조리 및 저장 중의 특성변화를 파악하고 적절한 식품을 선택해 나갈 수 있는 최신 지식 및 정보를 취득하는데 빠른 발걸음을 해왔다고 자부할 수 있습니다. 이러한 식품영양 관련분야에 특화된
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  • 등록일 2018.02.21
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  • 직종구분 기타
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