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분)
장점 :
1. 물속에 화학물질이 남지 않는다.
2. 물에 염소와 같이 취미가 남지 않고, 유기물에 의한 악취가 제거된다.
3. 염소처럼 THM가 발생하지 않는다.
단점 :
1. 가격이 고가이다.
2. 소독의 잔류효과가 없다.
3. 복잡한 오존발생장치가 필요
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1.살균과 멸균
·살균 ? (=소독 at 수도법)
- 병원균을 죽여 무해화 하는 것
- 수도수의 수질기준에선 세균수‘0’을 요구하지 않는다.
목적 : 병원균, 병원 바이러스 죽이는 것
살균제 → 염소와 염소화합물, 브롬, 요오드, 오존, 페놀 등
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살균법
9] 병장살균법
10] 열탕(자비)살균법
11] 건열살균법
12] 전기 살균법
13] 극초단파 살균법
14] 동요식 살균법
15] 상업적 살균법
6. 각종 시품별 살균법
1] 우유 살균법
2] 통조림 살균법
7. 세계의 신 살균기술
1) 오존을 이용한 식
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미생물의 종류
2-5 미생물에 의한 식품의 변질
1. 변패에 관여하는 미생물
2. 부패에 영향을 미치는 요인들
2-6 소독과 살균
제 2 장 식품과 미생물
1. 미생물의 종류와 특성
2 미생물에 의한 식품의 변질
3. 미생물관리
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법제도 및 행정재정 제도 문제(중수도의 보급을 위해서는 사업주체를 확립하고, 사업자 책임을 명확하게 함은 물론 안정성, 그 밖에 기술면을 충분히 고려하여 사업운영기반인 경리재정면을 뒷받침), 세제상 우대조치 등을 들 수 있다.
1994년
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법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기
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오존층 파괴라는 환경파괴 자체에만 취중 하고 있다는 점을 발견하였다. 조약을 통하여 법적 구속력을 갖고 통제되는 특수사안에 있어 정치적인 연구가 구축되어져 있지 않다는 점은 정치학에 갓 입문한 걸음마 학도에게 상당한 관심과 흥미
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법이 바람직하다고 본다.
한편, 탄소세는 온실가스저감을 위한 확실한 경제적 수단을 제공하고 산업구조 및 소비 패턴을 에너지절약형으로 유도하는 긍정적인 측면도 있지만, 그 도입과정에서 탄소세로 인 한 추가 세부담 증가, 에너지 집약
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법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성
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법은 무엇인가요?
20
해당 자격증을 딴 이유는 무엇인가요?
21
내부관리회계에 대해서 아세요?
22
해태제과 제품 중 가장 이름이 긴 제품은 무엇인가요?
23
유제품 미생물관리를 어떻게 하나요?
24
제과제품 반죽법을 아시나요?
25
우유 살균법은
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살균기 1EA
(5) 오존 살균기 1EA
(6) 금전 등록기 1EA
(7) 가스 설비
(8) 믹서기
(9) 냄비, 그릇
(10) 칼...기타
마. 개점 업무 스케줄표
마감일정
업무내역
11월
12월
1월
2월
비 고
메뉴계획
30일
구매처 수배
5일
인테리어
20일
주방설비
21일발주
10일
인쇄
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법 법안 통과에 대한 견해와 대응방안]
세월호 참사, 가습기 살균제 사태 등 국민적 관심이 집중된 산업재해 사건들을 계기로 2021년 1월 중대재해에 대한 기업책임자의 처벌을 강화해야 한다는 취지로 제정된 ‘중대재해 처벌 등에 관한 법률
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살균제
차아염소산나트륨,표백분,고도표백분,이염화이소시아뉼산나트륨
(3)표백제
과산화수소
(4)산화방지제(항산화제)
BHA, BHT, DL-알파-토코페롤
(5)호료(중점제)
(6)착향제
(7)밀가루 개량제
(8)착색료
1)식용 tar색소
2)식용 tar색소 알루미늄레이
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