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올리브유
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• 식용유의 여왕
• 식용, 약용, 화장품
• 생산량: Spain (30%)/ Italy(24%)
• 지중해 (10~11월 열매 수확/ 흑자색)
• 심장병/ 암 발생 억제 효과
• 세계 5대 건강식
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식용유
부문에서는 옥배유, 참기름, 올리브유 등 제품의 고급화와 다양화를 추진하고 있음.
B) 사료사업
사료사업은 1973년 사업을 시작한 이래 3개공장을 가동하여 연간 100만톤 규모의 생
산능력을 갖추고 낙농, 비육, 양돈, 양계, 양어, 애완견
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먹을 수 있는 큰 차이점이 있다.(단, 건강을 위해서 또는 날로 먹을 경우에는 \"Terra Oliva\"와 같은 고급 올리브유를 드실 것을 강력히 추천한다.)
(6) 가열시에 산폐가 발생되는 온도가 식용유는 약 160℃~180℃이나 올리브유는 약 220~230℃ 에서 발
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피부미용에 좋은 물질을 다량 함유하고 있어서 일반 식용유와는 많은 차이가 있다.
2) 특히 올리브유의 지질성분은 모유성분과 같아 체내에 100% 흡수, 분해가 되므로 날 것으로 먹어도 된다.
4. 올리브유의 맛과 향
1) 올리브유로 부침, 무침 등
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식용유의 70 ~80%를 차지하였던 대두유를 제치고 채종유의 소비가 증가하고 있는 것으로 나타났으며, 건강에 대한 관심이 높아지면서 식용유가 갈수록 고급스러운 이미지의 프리미엄(premium)급 식용유인 올리브유, 포도씨유, 유채유, 홍화유, 해
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